网站导航
更新时间:2023-07-17 04:42:17 来源:YIQ网
......
1、肘子放在清水中泡去血水,猪毛用镊子拔干净,冲洗干净。
2、肘子冷水下锅大火烧开,再小火煮约5分钟,打去多余的血沫。
3、肘子捞出来,沥净水分,再用吸水纸吸干净蹄膀表面的水。
4、用刷子在肘子的表面均匀地刷上一层蜂蜜和老抽。
5、炒锅中放油烧热,肘子四周煎至焦黄。油炸效果更好,一定要注意:油会飞溅。炸好,再放入电压力锅中,倒入高汤,调入适量的冰糖、生抽、盐、葱姜。
6、加盖密封,按下豆蹄筋键即可,待电压力锅的浮子自然下落后开盖,用筷子轻轻地就可以扎进肉中。
7、高压锅中倒出适量的汤卤至炒锅中,再加入适量的冰糖和水淀粉烧开,汤汁浓稠。
8、肘子捞在盘子中,再淋上7中勾好的芡,再撒上点小葱花即可上桌开吃,皮酥肉烂,好吃又特别解饿。
1、大米淘洗干净并倒出淘米水之后,向锅中大米加水并轻微晃动,使米面、水面均匀并平行于锅底。加水量应控制在水没过米面半指节左右;
2、加完水并且保证米面、水面均匀、平之后,盖上锅盖,在灶台上开最大火加热高压锅;
3、几分钟后,等到高压锅顶上气阀开始较为迅速地旋转并喷出明显白汽时,将火减为微火,在微火上加热3至4分钟;
4、3至4分钟后,关掉灶台上的火即可,但需要静静地等候高压锅柄上的“浮子”完全落下,才能开盖食用。
通常用将羊排放在高压锅中压制三十分钟左右就可以让羊排熟了,不过高压锅的大小、羊排的老嫩都会让羊排的烹饪时长产生变化。
高压锅又叫压力锅,压力煲,是一种厨房的锅具。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象,对水施加压力,使水可以达到较高温度而不沸腾,以加快炖煮食物的效率。用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上,在高海拔地区,利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题。
十至十五分钟。使用高压锅煮稀饭,时间的长短,主要看煮稀饭用的食材品种和数量有很大关系,为能够快速煮稀饭,可以将煮稀饭的食材,提前用水浸泡,让食材能够吸入足够的水分,即可更容易煮熟,再则时间上也比较短。
拓展资料:高压锅又叫压力锅,压力煲,是一种厨房的锅具。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象,对水施加压力,使水可以达到较高温度而不沸腾,以加快炖煮食物的效率。用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上,在高海拔地区,利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题。
其优点在于省时及节能,缺点在于不正确操作或有瑕疵时,有可能会爆炸造成伤害。