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蛋挞皮苹果派的做法

更新时间：2023-06-09 15:10:45 来源：YIQ网

......

1、蛋挞皮苹果派的做法

家里苹果没人吃孩子也不喜欢直接吃，所以做苹果派当下午茶

苹果切成这样的小小块

锅里加黄油加苹果块，超出水，加冰糖，炒到苹果变色，加肉桂粉

炒出味道后，玉米淀粉溶水，加锅里，炒到，就可以了关火，放凉。

蛋挞皮拿出来解冻，我比较喜欢把锡纸弄掉，这样中途就不用弄了。（我用的蛋挞皮有几个大的，小的用完了。我发现大的塔皮比较容易去锡纸，小的塔皮比较适合做给小朋友吃）塔皮解冻3～5分钟就可以加苹果馅了。

这样把皮折叠（小的塔皮不好去锡纸，我先这样捏了）

大的塔皮合起来后，用叉子在接口按压。这一步忘记照相了，大家将就看哦

烤箱预热上下180，烤10分钟，然后拿出来刷蛋液，可以加芝麻在上面哦。

然后再烤10分钟，看上色了就好了，如没上色，可以烤久一点

2、蛋挞皮过期了6个月了还能吃吗

蛋挞皮过期了6个月了不能吃，保质期一般是食用食物的保险时间，如果超过了这个时间，有就是过期，食物很可能在慢慢的发生变质，最好是不要吃，对身体有害。一般蛋挞店的蛋挞皮都是在0-5度或高于60度的环境中保存，蛋挞皮保温展示柜的温度是要高于60度的，或者将蛋挞皮放入放入冷藏冰箱保存，两种方法都是可以的，都能有效的抑制蛋挞皮变质。

3、蛋挞皮怎么做简单做法

1、原料：低筋面粉110g、高筋面粉15g、黄油（和面用）20g、黄油（裹入用）90g细砂糖2.5g、盐1g、水60g。

2、将20克黄油自然软化，低筋面粉110克，高筋面粉15克，细砂糖2.5克，盐1克，水60克一起混合，揉成光滑面团。揉好的面团放入保鲜袋放入冰箱松弛20分钟

3、将90克黄油放入保鲜袋，擀成片状，放入冰箱冷藏20分钟。

4、 将和好的面团从冰箱取出，擀成长方形片状。

5、将冷藏的90克片状黄油取出，裹入，两边面像叠被子样裹入。（裹入的黄油上方所有位置保证都是两层面片）。

6、 然后将面片翻过来，像叠被子样叠好。放入冰箱冷藏15分钟取出，然后再次擀成片状，重复叠被子步骤。共重复三次。（注意每次都需冷藏,这次做我是放在冻层约七八分钟就好。）

7、最后一次冷藏后，取出，将面片擀成厚度约0.3cm的长方形面片，沿一边卷成圆筒形。

8、将卷好的圆筒形切成1cm小剂子，两面粘面按压。

9、擀成片状，有个小窝最好。

10、将擀好的面片压入蛋挞模具内，放置15分钟，蛋挞皮做好了。

11、倒入挞液七八分满。

12、 放入烤箱，220度，上下火，20分钟。热乎的蛋挞做好了。（注：烤箱需提前预热5分钟）

4、蛋挞皮一直冻的过期了还能吃吗

不能吃了。因为过期了的蛋挞皮可能已经产生了对人体有害的物质。产品的保质期是指产品的最佳食用期。产品的保质期由生产者提供，标注在限时使用的产品上。在保质期内，产品的生产企业对该产品质量符合有关标准或明示担保的质量条件负责，销售者可以放心销售这些产品，消费者可以安全使用。

本文标题：蛋挞皮苹果派的做法
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