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孜然牛肉炒面的做法

更新时间：2023-06-27 23:44:04 来源：YIQ网

......

1、孜然牛肉炒面的做法

1、准备适量面条，下入开水锅煮熟。

2、捞出过冷水备用。

3、平底锅倒适量食用油，放入牛肉，炒至变色，加适量青椒和胡萝卜丝。

4、再加适量洋葱丝。

5、加适量孜然粉，混合适量辣椒粉。

6、倒入煮好的面条。

7、最后加适量生抽和盐，翻炒均匀，出锅即可。

2、孜然牛肉怎么炒

孜然牛肉的做法如下：

新鲜的牛肉洗干净，用厨房用纸吸干水分，切薄片；肉片加料酒、淀粉、盐、少许糖抓匀，腌10分钟以上，让肉充分入味；红椒、洋葱切块，生抽、甜面酱、料酒调成汁；锅里放油，烧热下牛肉炒至变色盛出；锅内下油，烧热后下孜然粒炒香，放入红椒、洋葱切块炒出香味；倒入牛肉和调好的酱汁翻炒，加入孜然粉、孜然粒、辣椒粉翻炒均匀即可出锅。

3、孜然牛肉盖浇饭怎么做

食材及配料：

牛肉，200克；洋葱，半个；孜然，2克；蚝油，小半碗；盐，适量；花生油，适量。具体制作步骤：

1、 牛肉切成薄片，用生粉和油腌10分钟；

2、 洋葱切条；

3、 锅烧热后炒几下孜然，飘出香味后下油，大火炒牛肉；

4、 变色后，蚝油兑水调成酱下锅煮，很快就可以收汁；

5、 这时再放入洋葱，翻炒到洋葱熟即可；

6、 盘子里剩上饭，把牛肉和配菜盖在饭上面；

7、 一份色香味美的盖浇饭就完成了。

4、怎么做孜然牛肉

1、主料：牛肉250克。

2、辅料：香葱2棵,生姜1小块,熟芝麻1小匙,花椒适量,孜然3小匙,干辣椒8个

3、调料：食用油500克（实耗30 克）,香油1小匙,红油1小匙,高汤1小匙,料酒2小匙,辣椒粉2小匙,五香粉1小匙,精盐1小匙,白糖1小匙,味精1/2小匙。

4、牛柳（牛里脊肉）切薄片，加盐、酒、姜汁，抓抓，腌制15分钟；

5、锅烧热，倒入2杯油，烧到八成热（判断方法：油面有青烟，较平静，用手勺搅时，有响声。原料周围一现大量气泡，并带有轻微的爆炸声）；

6、将牛柳抖散进油锅里，用筷子划拉开，使每片肉都均匀受热，炸熟，再继续炸到有一点点焦黄，倒到滤网中，沥干油份；

7、锅里留少许油，小火炸香干辣椒、花椒，出色出味以后，倒入牛肉，加适量的盐、糖、料酒、鸡精，撒入1撮孜然粒、适量的辣椒粉、五香粉，少量炒香的白芝麻（没有也可以不放啦）、浇一勺红油，翻炒几下出锅。

本文标题：孜然牛肉炒面的做法
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