< >

软件宝宝儿歌故事软件考试无忧网app官方版万鲜到家手机版优胜汽修大师app 录屏内录大师手机版爱南明客户端

食用油凝固是怎么回事

更新时间：2023-07-13 09:15:28 来源：YIQ网

......

1、食用油凝固是怎么回事

动物油和棕榈油的凝固点较高，一般在常温25℃下即凝固，花生油的凝固点在12℃左右，大豆油则为0℃左右。夏天时还清澈透明的花生油，在冬季低温时便会出现冻结凝固现象。

由于构成甘油三酯的脂肪酸碳链长短不一，所以其冻结过程是一个渐进过程，食用油冻结后也会呈现出白色絮状物、不透明黄色糊状、白色沉淀、白色结晶等几种不同的形态。如果是调和油，冻结后的状态更是复杂多样，这些都是正常的物理现象。

2、食用油过期了可以吃吗没有开封的

不建议吃已经过期的食用油，即使没有开封。因为过期食用油的内部很可能会发生反应，产生异味或有害身体的物质，已经不适宜人体食用。为了健康着想，最好不要过期的食用油。

食用油，也称“食油”，是指在制作食品过程中使用的动物或者植物油脂，常温下为液态，种类较多。

常见的食用油多为植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花子油、大豆油等。

食用植物油有“四怕”：一怕直射光，二怕空气，三怕高温，四怕进水。因此，保存食用油时应当避光、密封、低温、防水。

3、食用油冬天为什么成白色固体

以花生油为例，花生油中含有20%的饱和脂肪酸，因此，在较低的温度下（12摄氏度左右）会产生浑浊甚至凝固。另外，花生油的凝固是一个渐变的过程，在温度降至某一临界点下后，最先开始凝聚出絮状沉淀，随着温度的降低，进一步结成漂亮的奶油黄，凝结状态为细小的结晶体聚集在一起。食品专家进一步表示，事实上，看花生油是否凝固也是鉴别其是否纯正的主要方法之一。检测机构有一项实验，把食用油放入冰箱内4个小时，如果是花生油则会呈现出流状固体的形态，而其它植物油则仍然是原状。

4、一升是多少斤食用油

一升食用油因制作的原材料不同所以重量也不同。一升花生油重1.828到1.834斤、一升大豆油重1.83到1.875斤、一升玉米油重1.834到1.85斤、一升植物油重1.82到1.86斤。食用油也称为食油，是指在制作食品过程中使用的动物或者植物油脂。常温下为液态。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂。

5、未开封食用油过期咋办

1、当润滑油：家里不太好开的锁，往锁孔里滴点过期的食用油，锁会好开很多；链条、滑轮、轴承类的运转部件，滴点过期食用油，这些部件得到润滑后，运转起来也会顺畅很多。

2、当鞋油：滴点过期的食用油在皮鞋上，再用刷子或布头抹匀。

3、当密封阻隔剂：铁制品易生锈，可以将过期的食用油，在铁制品上抹匀，能有效防止其生锈。

食用油也称为食油，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。

本文标题：食用油凝固是怎么回事
本文永久链接：https://www.yiq.com/shenghuo4955611.html

the end

声明：YIQ网稿件来源主要为网站原创、用户投稿、网络资源整理等。如果相关权益人认为本文侵犯您的权益，请备好权益证明、身份证明，及时联系QQ 1926491587 我们将会在48小时内给文章处理！

1 2 下一页

上一篇：天然大理石有辐射吗

下一篇：怎么看净资产收益率

美食列表

哈尔滨特色美食
哈尔滨特色美食有松仁小肚、风味口条、老鼎丰月饼、哈尔滨熏鸡、干肠、酱骨头、大列巴、大拉皮、烤冷面、哈尔滨红肠、黏豆包、苏波汤等。哈尔滨居民以汉族为主，旧时外国侨民比例大，外侨的生活方式与习俗对哈尔滨人的文化、饮食习俗有一定影响。大列巴是哈尔滨特产，由俄罗斯传来。大列巴多为圆形，有5斤重，其味道具有传...
1970-01-01
北京特色美食
北京特色美食有北京烤鸭，卤煮火烧、驴打滚、豆汁、焦圈、爆肚、炸酱面等。北京烤鸭是具有世界名誉的北京著名菜式，起源于中国南北时期，在当时属于宫廷食品。北京烤鸭：以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特点，被誉为“天下一绝美味”。卤煮火烧：是北京传统特色小吃，起源于北京城南的南横街。驴打滚：又称豆面...
1970-01-01
夏天的美食
夏天的美食有：泡椒风爪、烤生蚝、越南春卷、荞麦面、炒南瓜、冻酸奶、鲜榨果汁、水果捞、冰粉、雪糕、凉皮、酸梅汤、烧仙草、小龙虾、西瓜、绿豆粥、红豆西米露等等。夏季是一年四季中第二个季节，从立夏始至立秋终。夏季最显著的气候特征是气温高，因地域、干湿环境不同，会产生炎热干燥或者湿热多雨的不同气候。在中国，...
1970-01-01
糯米能做什么美食
生糯米可以直接与馅料包裹在一起制作成粽子、糯米鸡、糯米烧麦、糯米蒸排骨、糯米饭等美食，煮熟的糯米可以打碎至粘稠，当作原料制作成糯米糍粑、豆沙糯米糕、糯米肠等美食。糯米，按照谷壳和米的颜色可分为红、白两种，按照外形分，可分为有毛、无毛两种。糯米的外表一般为不透明乳白色颗粒状，粘性较大，主要分为籼糯米和...
1970-01-01
腊月初一吃汤圆的寓意
农历十二月被叫做腊月，腊月是一年中的最后一个月，所以在这个月留下来的老传统也比较多，比如人们会在腊月初一的这天吃汤圆，很多人就会有疑问，为什么要吃汤圆，现在我们就来看看腊月初一吃汤圆的寓意是什么?一、腊鱼初一吃汤圆的寓意团团圆圆。在我国北方大大小小的节日都会吃饺子，而我们南方地区不同，我们大大小小的...
1970-01-01
关于莲的美食
关于莲的美食有：酸辣藕片、酸辣藕带、骨头汤炖莲藕、鸡炖莲藕、花生莲藕炖猪蹄、鸭子炖莲藕、排骨炖莲藕、拔丝莲藕、莲藕肉夹、罗汉果莲藕汤、莲子猪肚汤、莲藕红枣粥、百合莲子粥、绿豆莲子薏仁粥等。莲的栽培变种有100多个，根在长期的人工栽培中，按照莲的应用价值，可分为藕莲、子莲、花莲三大类群。藕莲以采收藕为...
1970-01-01
玉米粉能做什么美食
玉米粉能做玉米发糕、玉米面窝窝头、香煎玉米饼、玉米馒头、玉米锅贴、玉米面条、玉米面豆沙饺等美食。玉米粉是以玉米为主原料制成的一种面粉。玉米粉中含有多种营养物质，如蛋白质、维生素E、钾、锰、镁、胡萝卜素等等。玉米窝窝头是一种传统面食，其主要制作原料有玉米粉、糯米粉、白糖等等。玉米窝窝头香味浓郁、软糯可...
1970-01-01
电炖锅可以做哪些美食
电炖锅可以做：五花肉、红烧肉土豆、红烧肉、蛋糕、猪肉炖粉条等美食，电炖锅就是一种电锅，采用文火慢烧法炖粥、汤，可以使食材和调料的味道、营养很好的散发到粥里和汤里。电炖锅功耗比电饭煲等电锅要小很多，功率一般在300W以下，最小的不到80W，容量有大有小。电炖锅可以预先设定启动时间、烹饪时间和保温时间，...
1970-01-01
泡过的糯米可以做什么美食
泡过的糯米可以做糯米红枣粥、桂花南瓜糯米粥、烧麦、方油糕、桂花糯米藕、糯米凉糕、糯米糍粑、粽子、糯米饭、甜糯米豆沙包、糯米蒸排骨、糯米珍珠丸子、醪糟等美食。糯米是制造黏性小吃以及粽子、八宝粥、年糕等各式甜品的主要原料。糯米分为籼糯米和粳糯米，籼糯米由籼型糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形。粳糯...
1970-01-01
榴莲做的美食
榴莲可以做榴莲饼、榴莲酥等等。榴莲是水果之王有许多人对它爱不释手，但是有的人却对它非常的难以忍受。把榴莲做成甜点，和其他配料既让榴莲的味道变的温和，还保留了榴莲的风味。榴莲炖鸡是用榴莲和鸡制作的一道色香味俱全的地方名肴，属于粤菜系。这汤补而不燥，而且性质温和，还具有多种食疗功效，适合不同体质的人饮用...
1970-01-01