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芹菜炒土豆片的做法有哪些

更新时间：2023-07-19 12:16:57 来源：YIQ网

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1、芹菜炒土豆片的做法有哪些

主料：芹菜250克、土豆1个、猪肉150克、青椒1个。

辅料：植物油适量、精盐适量、花椒适量、酱油适量、葱适量、味精适量、料酒适量。

做法如下：

1、把土豆去皮洗净，切成薄片。

2、把猪肉切片备用，芹菜摘叶，切成段，入开水焯一下，然后捞出。

3、将葱切碎备用，把青椒切成滚刀块。

4、锅内放入植物油，烧热后放入猪肉翻炒至八分熟。

5、放入葱花翻炒出香味，倒入土豆片翻炒3分钟。

6、放入花椒面，倒入料酒，再倒入酱油。

7、放盐一同翻炒，再放入青椒。

8、倒入芹菜，大火翻炒均匀，撒入少量味精即可出锅食用。

2、生土豆片有毒吗

发芽的生土豆片有毒。

新鲜土豆中含有微量的龙葵碱，对人体没有危害，但土豆在储存过程中，龙葵碱含量逐渐增加，当土豆变成黑绿色或发芽时，其中的龙葵碱大量增加，幼芽和芽眼部分的龙葵碱含量高达百分之零点三到百分之零点五，人食入龙葵碱0.2到0.4克就可引起食物中毒。

3、土豆片怎么做

1、准备食材：土豆去皮洗净；油菜掰开，泡水洗净；胡萝卜去皮洗净。

2、土豆切菱形片，泡入水中，洗去淀粉，再次换水洗净，控水备用；油菜切寸段；胡萝卜切菱形片；大蒜去皮拍扁切末。

3、不粘炒锅烧热放植物油，油温4成热，放入土豆片中火煸炒。待土豆片表面微微发黄，加入葱花炒出香味。

4、放入油菜和胡萝卜片，加入酱油炒匀。

5、待油菜发蔫，放入蒜末，加盐调个味，翻炒均匀即可关火装盘。

本文标题：芹菜炒土豆片的做法有哪些
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