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更新时间:2023-01-07 23:47:30 来源:YIQ网
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碧螺春的品质特征是条索纤细,卷曲成螺,茸毛披覆,银绿隐翠,清香文雅,浓郁甘醇,鲜爽生津,回味绵长。品尝碧螺春茶,在白瓷茶杯中放入3克茶叶,先用少许热水浸润茶叶,待芽叶稍展开后,续加热水冲泡2到3分钟,即可闻香、观色、品评。碧绿纤细的芽叶沉浮于杯中,香气扑鼻而来,品饮过后,鲜爽怡人。碧螺春的外形特征,是茸毛密布,色泽银绿隐翠。当地茶农形容为“满身毛,铜丝条,蜜蜂腿,银绿隐翠”。
1、看外形。真正的碧螺春茶叶总长度为1、5厘米,牙为白毫卷曲形,叶为卷曲清绿色,叶底幼嫩,均匀明亮,茶叶条索纤细。茶芽幼嫩、完整,无叶柄、无黄叶和老片。此外,真正的碧螺春茶的形态像蜜蜂的腿。
2、看茶汤颜色。真正的碧螺春茶,茶汤碧绿清澈、鲜艳耀人,叶底嫩绿亮丽,在冲泡后可以仔细的观察观察。
3、品尝。碧螺春通过品尝来辨别真假比较准确,正宗的碧螺春,尝起来有些甘甜,而外地碧螺春则是“涩、苦”。
4、看产地。碧螺春产于太湖东洞庭山及西洞庭山,故命名洞庭碧螺春。洞庭碧螺春产区是我国著名的茶、果间作区,在选购碧螺春时,想买到真品尽量选择洞庭碧螺春。
碧螺春茶条索紧结,卷曲如螺,白毫毕露,银绿隐翠,叶芽幼嫩,冲泡后茶味徐徐舒展,上下翻飞,茶水银澄碧绿,清香袭人,口味凉甜,鲜爽生津,早在唐末宋初便列为贡品。但凡品饮过碧螺春的人,都不由会被它嫩绿隐翠、叶底柔匀、清香幽雅、鲜爽生津的绝妙韵味所倾倒,这就是碧螺春的味道介绍。
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