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猪肘子高压锅压多久

更新时间：2023-04-11 16:31:39 来源：YIQ网

......

1、猪肘子高压锅压多久

猪肘子高压锅压大约20-25分钟左右。做法是：高压锅中放入凉水，将猪肘子放入，加热的过程中撇除沫子；在汤清亮的时候，加入老抽、糖、盐、料酒、花椒、大料，大火煮开；开锅后，盖上高压锅盖子，调成中火，大约20-25分钟左右即可。

猪肘子是猪的腿肉，分为前肘，也称前蹄髈，其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。如红烧肘子、菜心扒肘子、红焖肘子；后肘，也称后蹄髈，因结缔组织较前肘含量多，皮老韧，质量较前肘差。其烹制方法，和用途基本同前肘。

2、猪肉高压锅压多久会烂

猪肉高压锅压5小时就会烂。炖肉的程序应该是先大火，后文火，但是高压锅，一旦达到一定的火候，由于高压锅密闭，即使将火候调小，由于高压锅内的高温无法通过蒸释放热量，因此高压锅内仍然高温不减，达不到随心所欲地控制火候。

3、鸭子高压锅压多长时间

从高压锅开始冒气算起，5至8分钟。

盐水鸭做法：

用料：鸭子半只、葱5克、姜5克、八角2个、桂皮2克、盐30克、水1升。

1、葱切段，姜切片。

2、鸭子冷水入锅，焯水去腥去血沫，然后捞出。

3、鸭子放入电压力锅中，倒入姜片，葱段，八角，桂皮，盐，水，煮10分钟，关火。

4、浸泡两小时，即可。

4、土鸡汤用高压锅压多长时间

材料：

竹荪20根老鸡半只，香菇10朵大葱1段，老姜4片料酒一汤勺，料酒一汤勺盐和葱花适量。

做法：

1、将竹荪冷水泡发30分钟，去掉杂质，挤干水分；

2、香菇泡软后清洗干净，对切备用；

3、把鸡剁成块后清洗干净，在沸水中煮开，沥干水分；

4、锅中油5成热后，放入鸡块、料酒、姜块，大火炒出鸡油；

5、将炒好的鸡块放入炖锅，加入半锅开水、香菇，大火煮开，转小火炖2小时；

6、再放入竹荪煲半小时，起锅时放入盐和葱花调味。

5、猪头肉用高压锅压几分钟

猪头肉用高压锅压大约需要90分钟，也就是一个半小时，猪头肉，是猪的头部的肉，其美味于民间早就声誉鹊起，据说淮扬菜系中的“扒烧整猪头”火工最讲究、历史最悠久。

高压锅又叫压力锅，压力煲，是一种厨房的锅具。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。

本文标题：猪肘子高压锅压多久
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