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更新时间:2023-06-21 21:09:21 来源:YIQ网
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主料:新鲜鲟鳇鱼一条6千克, 卤水豆腐5千克,土豆5千克。
辅料:葱200克, 姜100克,一品鲜酱油200克, 白糖30克,料酒100克。
做法步骤:1、杀鱼,并将鱼分解成3乘3厘米或更大的块。
2、加酱油、糖、料酒、葱姜片,腌制10至20分钟。若腌制时间过短,则鱼肉无法入味。若腌制时间过长,则会改变肉质感。
3、用姜擦热锅。锅中加油,稍煎鱼块。
4、煎前沥汁,煎后沥油。
5、重新起锅放少量油,炒香干辣椒、葱、姜,加入鱼块,依口味调汤,开锅后加入切大块豆腐、土豆。炖20至30分钟即可。
原料:茄2条、彩椒2个、酱油2勺、蚝油1勺、盐1小勺、糖1勺、蒜4瓣。
步骤:
1、彩椒切块备用,将茄子切块后放入微波炉里用中火加热80秒左右,备用。
2、将蒜末爆香,彩椒和茄子翻炒后放入适量酱油和蚝油,再根据个人口味放入适量盐和糖。
3、淀粉勾芡后大火收汁。
做口水鸡好吃下饭,具体做法如下:
1、食材:嫩鸡1 只,熟花生、熟芝麻、葱、辣椒、香菜、火麻油。起锅,加入适当的水,将洗干净的土鸡放入,煮至鸡熟。
2、将煮熟的土鸡捞起放入冷水中待用。
3、将辣椒、香菜、葱切碎、花生一般压碎。
4、取个碗,加入准备好的生抽、醋、火麻油,然后在加入花生、芝麻、葱、香菜成香汁料。
5、取出泡凉放入土鸡,切块秤盘。
6、将之前调好的香汁料淋入鸡块即可。
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