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更新时间:2023-03-14 19:07:06 来源:YIQ网
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1、主料:米粉400克、肉丝100克、绿豆芽200克、胡萝卜1根、洋葱半只、卷心菜半只、虾干50克。盐2克、料酒1勺、生抽2勺、鸡精1小勺、鳗鱼干50克。
2、材料准备:都切成丝状备用。
3、鱼虾干清洗下倒上一点料酒稍微浸湿一下去腥。
4、米面一定要用冷水浸泡至软捞出控干水份备用。
5、锅加热下油先煸炒肉丝断生盛出。
6、接下来下鱼虾干炒一会儿。
7、依次加入胡罗卜米面翻炒,淋入料酒,加入盐后炒。
8、加入洋葱炒一会,再加卷心菜丝及绿豆芽,淋入生抽翻炒均匀。
9、出锅前加鸡精炒均匀后即可。
1、食材:米粉200克,小白菜2棵,红萝卜适量,火腿肠1根,蒜10克,醋适量。
2、米粉煮15分钟,煮熟后放入碗里,过一下冷水。
3、蛋液炒成小块盛出。
4、锅内放油,加入蒜末,小火炒香,将火腿放进去炒至变色。
5、放入米粉、青菜、红萝卜等材料,拌炒均匀。
6、加生抽、醋拌炒均匀,将鸡蛋片放入,拌炒均匀。装盘食用。
1、原料配方:米粉500克,猪瘦肉200克,鲜虾400克,韭菜25克,匏瓜300克,葱50克,白糖20克,酱油40克,味精10克,花生油150克。
2、将猪瘦肉切丝,匏瓜去皮切粗丝,韭菜、葱切3厘米长段,鲜虾剥壳洗净。炒锅置旺火上,倒入清水1500毫升,将碎虾壳下锅煮5分钟,滤去壳渣,保留虾汤。将锅洗净烧热后,放入花生油、白糖、用铁勺搅至糖溶化起泡,再加入酱油、虾汤搅匀。
3、炒锅置旺火上,放入花生油烧热,将葱煸炒几下,再放入瘦肉、虾肉、匏瓜,煸至匏瓜柔软,倒入虾汤。然后将米粉顺锅沿放入煮沸,并翻动米粉,待其熟透并均匀吸干汤汁时,加入味精、韭菜。出锅时先将米粉捞起装盘,然后将配料略炒,盛起盖铺在米粉上即可。
材料:米粉,五花肉,盐,酱油,胡萝卜,高丽菜丝。
做法:1、把米粉,泡在开水里,浸透。
2、把五花肉切丝,用盐码好,加酱油,搅拌均匀,下油锅炒熟。
3、把切好的高丽菜丝(卷心菜。包菜)胡萝卜丝放下去,再加上猪肉罐头(2罐)三丝罐头(一罐)加热炒沸,加盐。
4、把浸好的米粉倒下去,搅拌均匀,点上少许的酱油,加色。即可。
5、如果爱吃芹菜的话,切点碎末,撒上去,更好。
6、炒面的方法同样,我是把炒好的料先装起一部分来的。
1、可以将肉切成细肉条,加入葱,姜,料酒,淀粉适量调拌,腌至五分钟。
2、可以向锅内加入适量油,当油八成热时加入腌好的肉条,用铲翻炒。
3、肉条炒熟时放入米粉进行翻炒,尽量不停地翻炒以免粘锅,火用中火炒。
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