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更新时间:2023-07-03 22:45:39 来源:YIQ网
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川汤饸烙的做法如下:
主料:普通面粉200克,盐1克,水130克;
配料:黄瓜丝,萝卜丝,酱油,盐,醋,花椒油,辣子油;
步骤:
1、面粉放入盆中,加上盐,倒入一部分水,用筷子搅拌成穗状,一边搅拌一边加水,预留少量的水约20-30克左右;
2、面团用筷子搅拌成团状后,手沾剩余的水,手一边沾水一边揉面团;
3、揉好面团盖上湿布子饧半小时;
4、饧好的面团揉成长条,放入压面器里;
5、锅中水大开后,将面条压入锅中;
6、锅中水开捞出面条,过两遍凉水,沥干水分,放入两小勺清油搅拌均匀;
7、将盐,花椒油,酱油,蒜泥,辣子油调入小碗中混匀;
8、在面条上撒上黄瓜丝和萝卜丝,再浇上调味酱就可开吃。
富含高纤维的水果有:苹果、犁、马铃薯、红薯、桃。富含高纤维的蔬菜有:卷心菜、胡萝卜、青菜、黄瓜、西红柿、香菇、番茄等都是高纤维或高果胶的食品。高纤维食物是指富含膳食纤维的食物,经常食用对人体健康有益。膳食纤维(dietaryfiber,DF)是植物的一部分并不被人体消化的一大类糖类物质,对人体有着显著的健康益处。
放豆角、黄豆芽、蒜薹。
材料:
面条500克、五花肉250克、黄豆芽150克、蒜薹150克、豆角150克、老抽两大勺、盐一小勺、鸡精一小勺、蒜六瓣、葱一段、八角4枚、干辣椒5个。
做法:
1、面条选用细扁的鲜面条,不要用挂面;
2、笼屉铺上笼布,把面条放入,不要压实,要蓬松一些,锅内放水,大火烧开放入面条蒸10分钟;
3、豆角,蒜薹,五花肉,豆芽挑好,洗净;
4、豆角,蒜薹切2厘米的段,五花肉切薄片;
5、蒜切碎,葱斜切片;
6、面条抖开,铺面板上;
7、一小勺食用油均匀倒面条上,用手拌匀;
8、锅内少许油烧热,放入五花肉煸至金黄,捞出备用;
9、锅内的油留适量,下八角辣椒小火即可。
三鲜指:海鲜、肉鲜、蔬菜鲜,三鲜汤里没有一定要有的特指的三鲜材料。
肉鲜:以鸡肉为多,也有猪肉、羊肉、鸭肉。
海鲜:以虾为多,也有鱼片、水发海参、蟹。
蔬菜鲜:青菜、菠菜、西兰花等各种绿叶蔬菜。
辅料:火腿调色增香、鸡蛋、香菇、榨菜。高汤调料:香油、料酒、胡椒粉、精盐。
1、准备食材:青菜适量、鲜菇3朵、大蒜适量。
2、准备配料:油盐适量。
3、青菜掰开洗净捞起沥干水分待用。
4、鲜香菇洗净切片、大蒜剁碎待用。
5、锅烧热,热锅凉油将蒜末下锅煸炒出香味来。
6、将青菜下锅爆炒。
7、青菜炒软后,加入提前焯水好的香菇下锅一起翻炒,淋入少许水润锅,盖焖1分钟,最后下少许盐炒匀,即可。
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