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更新时间:2023-04-19 20:22:15 来源:YIQ网
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竹笋能做竹笋炒肉、油焖笋、蚝油炒春笋。其中竹笋炒肉需要准备材料:竹笋、猪肉、油、小葱、生粉、蚝油、盐、大蒜、料酒。共分为4个步骤。以下是竹笋炒肉做法详细操作:
第一步:准备食材
竹笋切丝,葱蒜切段,猪肉加入料酒、盐、生粉腌制30分钟。
第二步:食材焯水
猪肉和竹笋丝焯水,捞出备用。
第三步:炒竹笋
热锅倒油,倒入蒜片爆香,倒入竹笋炒出香味。
第四步:炒肉
加入猪肉丝和盐煸炒均匀,加入蚝油翻炒均匀即可。
总结:以上就是关于竹笋做法有几种的具体操作步骤,希望对大家有帮助。
主料:竹笋若干。
方法:
1、将竹笋根部比较硬的部分去掉,洗干净。
2、将竹笋切片。
3、将竹笋自然晾干。
4、将竹笋片铺入罐子底,撒盐。要求为铺一层竹笋片,撒一层盐。直到铺满罐子,压实。
5、密封保存,放置一周。取出,盐竹笋完成。
6、注意事项为盐要适量,不能用太多。
老鸭笋干汤:
1、原料:老鸭500克,笋干2块。
2、配料:生姜3片。
3、调料:料酒少许,盐3克。
4、做法:
笋干用温水泡发一晚,捞出沥干水,切条备用。
老鸭洗净剁成小块,下沸水煮3分钟以去除血水,捞出,过冷水。
将老鸭入煲汤锅内,注入3倍老鸭量的冷水。
大火烧开,捞去汤表面的泡沫,放姜片、笋干,倒适量料酒,转小火煲2小时。
开盖,放盐调味,再焖半小时即可。
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