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更新时间:2023-06-26 08:09:00 来源:YIQ网
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1、首先把红薯切成滚刀块,放在蒸锅中,大火蒸15分钟,在容器中捣成泥。
2、紧接着往里面加入200克的糯米粉,100克的牛奶,把它搅拌均匀,揉成面团。
3、取适量的面团摊成饼,加入一个25克的红豆沙馅摊成饼。
4、锅中放少许油,将摊好的饼放在里面,慢火煎十分钟,翻面再煎两分钟,这样好吃的红薯豆沙饼就做好了。
1、红薯蒸熟,趁热捣成红薯泥。
2、红薯泥中加入等量糯米粉,加入适量糖(不加也可以),利用红薯泥的温度,揉成不粘手的面团。
3、取一小团面团,裹入红豆沙,封口揉圆。
4、放入模子整形,脱模。模子可以事先抹上油,这样脱模很容易。
5、上锅大火蒸十分钟。
6、取出晾一下,热着吃柔软,凉了吃爽口。
1、食材:高筋面粉260克,地瓜泥120克,鸡蛋液50克,盐3克,酵母3克,牛奶50克,黄油20克,糖35克。
2、所有材料,除黄油,酵母,一起揉匀红薯选干点的,切片蒸熟以后晾凉,揉碎了,加入即将揉的面团中揉个两三分钟再放入酵母,继续揉酵母彻底揉入面团后,再放入黄油,继续揉,20分钟后取出。
3、冰箱冷藏一晚,第二天做,不用等漫长的发酵时间,只需要整形二发,就能吃了。
4、揪出30克-34克左右小面剂子,揉成小圆。
5、擀成牛舌形状,卷上,中间对半切开,放入刷了底油烤盘中(防粘)。
6、160度预热,刷上蛋黄液160度烤箱中下层,30分钟,即可。
红薯豆沙馅的做法:
1、准备原料:红豆200克,提前一晚用清水浸泡。红薯200克。
2、红豆放入锅中,用清水烧开。
3、红豆汤煮开后,加盖小火煮10分钟,然后关火焖30分钟,焖完以后豆子会自动开花。然后加入大约30粒冰糖,冰糖的量可以根据个人喜好来定。
4、加入冰糖后,打开盖子,小火煮红豆,直到水分煮干,锅底有少许黏黏的水分即可。
5、200克红薯切丝后再切成极小的颗粒状。
6、将豆沙和红薯混合,加入30克细砂糖。
7、混合后搅拌均匀,制作完成。
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