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更新时间:2023-01-28 11:44:21 来源:YIQ网
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需要二十分钟左右。蒸米饭是指先将米洗干净,然后放入要用来蒸米饭的容器里,再向容器里加一定量水(根据个人口味而定),盖上盖放在火上或插上电的做饭方式,根据知识或经验蒸一定时间,最后可口的蒸米饭就做好了,还要记得熄火断电。
电饭煲又称作电锅、电饭锅。是利用电能转变为热能的炊具,具有对食品进行蒸、煮、炖、煲、煨等多种加热操作功能,使用方便、安全可靠。它不但能够把食物做熟,而且能够保温,使用起来清洁卫生,没有污染,省时省力,是家务劳动现代化不可缺少的用具之一。二战时期常见的电饭煲分为保温自动式、定时保温式以及新型的微电脑控制式三类。
世界上第一台电饭煲,是由日本人井深大的东京通讯工程公司发明于1950年代。电饭煲的发明缩减了很多家庭花费在煮饭上的时间,已经成为日常家用电器。
注意事项第一大秘籍--洗米:洗米一定不要超过3次,如果超过3次后,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
第二大秘籍--泡米:先把米在冷水里浸泡半个小时,这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
第三大秘籍--米和水的比例:蒸米饭时,米和水的比例应该是1:1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量,用食指放入米水里,水不可超过食指的第一个关节。
第四大秘籍--增香:如果您家里的米已经是陈米,没关系,陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后,在锅里加入少量的精盐或花生油,记住花生油是必须烧熟的,而且是晾凉的,只要在锅里加入少许就可以。一切程序步骤做完后,可以插上电,开始蒸。蒸好了,粒粒晶莹饱满,米香四溢。
电饭锅蒸米饭会溢出,可以先将米浸泡两个小时再煮,或者煮之前在米中加入一点油也也可以防止溢出来。米饭溢出可能是因为放的米太少,或者水放的太多才会出现这个问题,只要水和米的比例不出错,一般是不会出现溢锅的。
防止电饭锅蒸米饭溢出,可以将米洗干净后用清水浸泡,时间控制在2个小时左右,也不能让米泡的时间太长,然后放入适量的水煮就可以了。
还可以在蒸米饭之前在饭里倒几滴油,搅拌均匀后开始蒸饭,这样也能够防止米饭溢出。还能将米饭浸泡两小时后也加入油,会让蒸出来的米饭更加松软好吃,色泽诱人,颗粒分明。
不过只要米和水的比例配合均等,很少会出现溢锅的现象,往米里放水时,可以用食指放在里面测量一下,如果水高于米一个食指关节,就说明比例刚刚好。
1、很多电饭煲上面都会有个超快煮和精华煮,也有柴火饭等功能按键,这几个功能都可以蒸米饭,只是花费的时间和火候不一样,饭的口感也有差别。把电饭锅接上电,先选好需要的功能,之后按下开始键就可以了。
2、不要用电饭煲来煮过酸或者过咸的食物,因为它的内胆是铝制的,用来煮过咸或过酸的食物都可能使其受到腐蚀进而出现损坏。另外要是煲汤或者煮稀饭的话,还是要留人照看,防止汤水流到内部造成元件损坏。
蒸米饭会溢出来的原因可能是因为你米放多了,或者是水放多了,这样会让蒸汽会推动米汤,导致米饭溢出。也可能是电饭煲的自身原因,如果电饭煲上的温控器坏掉,或者电脑板进水,也会让米饭有溢出的情况产生。
蒸米饭时,米和水加起来只能到电饭煲的三分之二,因为煮饭时米会开始膨胀,水也会沸腾,要留出多余的空间来让它们发酵,空间不够就会让米饭溢出来。
如果是水放多了,开始蒸了一段时间后就会让米汤变得粘稠,煮饭时的蒸汽很多,并且会跟着米汤一起翻腾,这样由于蒸汽泡的向上推动,米汤也变的粘稠,就很容易使米饭溢出来了。
如果不是放入米饭比例的问题,就可能是电饭锅的原因了,如果电饭锅盖的温控器组件坏掉,导致误差加大,关火时间就会延时导致米饭溢出,或者是电脑板潮湿进水,也会出现这个现象。
可以。江米是糯米的一种,形状细长,是家常食用的粮食之一,而江米与日常食用的大米并不一样,质地比较坚硬,在烹饪方面有一定的要求,普通的平锅是不能完全烹饪好,可能会有发硬、干瘪情况,而用电饭锅这种高热高效率的烹饪工具,就能够烹饪好江米,且还会有软糯的口感,对于食用的口感和价值也有一定的提升。
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