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山药炖猪皮怎么做

更新时间：2023-05-18 05:32:04 来源：YIQ网

......

1、山药炖猪皮怎么做

主料：山药350克、猪皮150克。

辅料：青椒10克。

调料：盐5克、味精3克、酱油5克、醋4克、料酒6克、香菜5克、辣椒20克、植物油25克、大葱10克、姜5克。

山药炖猪皮的做法：

1、先把猪肉片用清水煮熟，然后把熟肉皮切成宽条，备用；

2、青椒、香菜、葱、姜切成碎末；干辣椒切成细丝；

3、山药去皮，洗净，切成块；

4、把锅放旺火上，放入油，烧到八成热；

5、把猪肉片放入锅内两面都煎成金黄色，然后烹入醋、料酒、酱油，倒入点儿清水；

6、放入山药块儿加入干辣椒丝、精盐、葱末、姜末；

7、烧开后，改用小火炖20分钟，加入味精；

8、最后，把山药，猪肉皮条盛到大碗里，再撒上香菜末、青椒末即可。

2、猪皮怎么做才最好吃

1、猪皮洗净，冷水入锅，加料酒，姜片，水开后再煮5分钟。

2、将煮好的猪皮捞出，切丝。

3、大葱洗净，斜切成葱丝。

4、干辣椒用剪刀剪成丝，和葱丝放入大碗中。

5、炒勺中加入适量油，烧至冒烟，泼在辣椒丝和葱丝上。

6、调入花椒油和少许花椒粉，加入生抽，盐和香醋。

7、放入猪皮丝，加入适量辣椒油搅拌均匀，美味的凉拌猪皮就好了

3、傣味油炸猪皮怎么做

傣味油炸猪皮的原料及制作步骤如下：

原料：

猪肉皮500克、辣椒酱半碗。

制作步骤：

1、将买来的辣椒酱剁细备用；

2、把猪皮上的毛清理干净，并用清水冲洗；

3、洗净后切条，再用清水漂一遍；

4、将猪皮沥干水后放进八成热的油锅里爆炒；

5、炒软后，放入辣椒酱一起炒大约8分钟左右；

6、闻到香味后，出锅即可；

4、炸猪皮怎么做

现在好像没有人会做这个，好像也是懒得做，以前过年的时候，老家里会做一些，别有风味。凭记忆书写老家做法。

猪皮先除毛，洗净。然后放进锅中煮沸，捞出凉之后进行二次除毛和清洗。当然现在还有火烧的，可以自行选择除毛的工具。还有猪皮上的肉、脂肪一定要处理干净！

将处理干净的猪皮切五六厘米大小的块，进行晾干。最好选择背阴通风处。一周后肉皮就会成半透明状，就可以炸了。

炸之前不可用水洗，要不然炸不开，还会导致油花四溅。可以大火热油中火开炸，油温不要太高，因为肉皮很容易炸糊。肉皮慢慢气泡膨化即可。出锅控油，可以撒上方便面调料，直接可以吃。也可存放煲汤、炒菜。

5、酱猪皮怎么做

如下：

食材准备：

猪皮500克、卤料一包、八角、桂皮、小茴、肉寇、草果、姜、冰糖。

制作过程：

1、猪皮洗净去毛；

2、煮下猪皮，去除附带的肥肉；

3、加八角、桂皮、小茴、肉寇、草果、姜、冰糖等卤制；

4、大火烧开后，转小火，卤二小时，即好。

本文标题：山药炖猪皮怎么做
本文永久链接：https://www.yiq.com/shenghuo4986727.html
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