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牛心菜怎么做好吃

更新时间：2023-04-07 05:09:21 来源：YIQ网

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1、牛心菜怎么做好吃

1、首先将牛心菜洗干净，用手掰成小块；

2、锅里放水，待水开后，放入牛心菜，稍等片刻捞出来；

3、锅里放油开始爆炒，待油7,8成热时，先放入辣椒，然后姜片，稍等片刻； 4、再放入蒜片，葱，将过水的牛心菜倒进去翻炒，这时的火必须要大；

5、放入糖，盐，滴4,5滴醋，最后翻炒几下即可。

2、火锅丸子怎么做好吃

1、葱、姜分别切末；

2、将猪肉剁成肉泥，加入鸡蛋、葱末、姜末、精盐、料酒、淀粉搅成馅（搅时要顺一个方向搅，以搅匀上劲为好），待用；

3、将肉馅放入手心内，手指攥紧，拇指与食指处留一小洞，而后稍用食指用力，从虎口处即将馅挤出；

4、如挤出的馅不光滑，用拇指抹一下馅，待光滑后，再挤即成圆状小丸子，即成肉丸；

5、锅内放适量清水，放在旺火上烧开；

6、将肉丸放入沸水内，氽熟后放在碗内；

7、火锅中放入鸡清汤（1500克），点燃木炭，待汤烧开后，放入粉丝、白菜心（也可随吃随加入）、丸子，汤以盐找口；

8、如丸子事先不煮熟，也可由食者持汤匙将肉馅制成丸子，下火锅内煮熟，与菜、粉丝一起食用。

3、蒜苔鲳鱼怎么做好吃

1、主料：鲳鱼6条、蒜薹150g。

2、辅料：油适量盐适量老抽适量蒸鱼豉油适量料酒适量姜蒜适量糖。

3、鲳鱼洗净。

4、蒜薹切段，准备姜蒜。

5、把鲳鱼、姜蒜放入锅中煎一下，用料酒去腥。

6、放老抽。

7、放蒸鱼豉油。

8、放盐和糖。

9、放开水，大火煮开后改中小火。

10、等鲳鱼基本熟时放入。

11、蒜薹熟后收汁即可。

4、水煮鲍鱼怎么做好吃

1、主料：鲍鱼100克。

2、辅料：蘑菇100克。

3、做法：

（1）将蘑菇洗净切片，鲍鱼肉洗净切条并用少许盐及芡粉调和匀。

（2）在锅内用调料熬好汤汁，先入蘑菇片盖5分钟，再入鲍鱼条烧开5分钟即成。

5、带鱼怎么做好吃

辣子带鱼食材：主料：带鱼2条。辅料：老姜5片；大葱0.5颗；大蒜10个；姜末10g；葱末10g；干辣椒30个；花椒35g；黄飞红麻辣花生70g；盐2小勺；料酒1小勺；胡椒粉0.5小勺；植物油2汤勺；干淀粉50g；白芝麻1小勺；鸡粉1小勺；小葱1颗；小米辣2个。操作方法：1、带鱼去掉头尾，去掉肚腹，撕掉肚腹里的黑膜，洗净切段备用；再准备其他食材：姜片，葱段，蒜瓣，姜末，葱末，干辣椒，花椒，黄飞红麻辣花生。2、带鱼两面分别轻轻划几刀，混合葱末，姜末，料酒，盐，胡椒粉，搅拌均匀后，腌制30分钟以上；腌制后的带鱼轻轻拍上一层薄薄的干淀粉。3、电饼铛接通电源，刷油后，开启“预热”程序；“预热”完毕后，放入带鱼，煎至两面金黄；煎好的带鱼盛出备用。4、炒锅烧热，倒入适量菜籽油煎熟后，转小火；放入姜片，葱段，蒜瓣炒香；放入干辣椒，花椒，翻炒出香味；放入煎好的带鱼，轻微翻炒。5、放入黄飞红麻辣花生翻炒；调入适量白芝麻，盐，鸡粉；翻炒均匀后，关火；起锅，撒葱花，小米辣。

泡椒带鱼食材：主料：带鱼适量；泡椒适量；泡姜适量；泡蒜适量；花椒适量；小葱适量。辅料：料酒适量；盐适量；胡椒粉适量；生抽适量；老抽适量。操作方法：1、清水里加料酒和花椒，将处理好清洗好的带鱼泡15分钟，有利去腥。泡好带鱼用厨房用纸按干水分，用腌料（见小窍门）腌制15分钟。2、准备好需要的泡菜。将泡菜切成需要的形状。腌制好的带鱼入锅内煎至两面金黄。3、锅里放适量的油，放入花椒和泡菜炒出香味。再倒入带鱼，放少量的料酒、生抽和老抽，翻炒均匀出锅，最后撒上小葱即可。

三杯带鱼食材：主料：带鱼1条。辅料：姜片适量；小葱适量。配料：料酒1杯；生抽1杯；可乐1杯；淀粉适量；油适量；盐适量。操作方法：1、清洗干净的带鱼块晾干水分，在带鱼两面划上几刀；再在表面上裹层薄薄的干粉。2、烧热锅，放适量的油，将带鱼块摆放好，小火慢慢地煎；煎至金黄后翻面将另一面也煎成金黄色。3、带鱼块煎好后准备好其它原材料：一杯料酒，一杯生抽，一杯可乐和几片姜。4、锅中留少许油，下入姜片爆香；再放入已经煎好的带鱼块；放入准备好的三杯原料，大火烧开，转为小火焖上十分钟。5、加入适量的盐调味，再转大火收汁；汁收好后盛入盘中。

本文标题：牛心菜怎么做好吃
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