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更新时间:2023-05-03 12:46:35 来源:YIQ网
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1、准备食材。
2、把鸡蛋倒入碗中,刷开。
3、在锅中倒要。
4、捞出鸡蛋后,加入火腿肠,用筷子翻动。
5、捞出火腿肠,加入辅料,爆香。
6、待油熟后,加入西红柿,并撒花椒。
7、待西红柿变形后,加入鸡蛋,火腿肠,并加入盐,出锅。
一、西红柿炖豆腐
原料:西红柿三个(可以多加),豆腐一块,油盐稍许;
步骤:
1、将西红柿洗净切片,锅底坐油少许;
2、下锅扁炒,注意火候不可太大,约7、8分钟,到西红柿炒成汤汁状;
2、豆腐切条,下西红柿原汤中,添适量水,加盐,加火炖开,改中小火慢炖,约30分钟左右,收汤既可。
二、西红柿黄焖牛肉
原料:西红柿250克、熟牛肉200克、面酱5克、猪油20克、大料少许、葱末、姜末各5克,酱油15克、白糖25克、料酒10克,水淀粉15克、高汤100克;
步骤:
1、先将牛肉切成长3、5厘米、宽3厘米左右的块;
2、西红柿洗净、去蒂、切块;
3、炒锅内放底油,将大料炸至枣红色,放葱、姜炝锅,炒面酱,加高汤、盐、放牛肉;
4、5分钟左右后,再放西红柿,白糖,最后用水淀粉勾芡,炒均匀后出锅。
蘑菇炒西红柿做法和所需材料如下。
一、材料:蘑菇、西红柿、盐、白糖、鸡精、料酒、葱、姜。
二、做法:
1、将蘑菇洗净去除杂质撕开,西红柿洗净切块;
2、葱切碎,姜切成片;
3、锅内放油烧热,放入葱花,蒜片炒出香味,放入挤净水的蘑菇,翻炒片刻;
4、放入西红柿,加入盐、白糖、鸡精、料酒,用旺火烧开,再用小火焖3至5分钟,装盘即可食用。
白糖拌西红柿又叫糖番茄、糖浆番茄、凉拌西红柿、糖拌西红柿、糖腌番茄、白糖番茄、糖洋柿子、糖蜜西红柿、糖拌柿子、糖水番茄,文雅的就叫雪压红梅、红梅落雪,大雪压火山、火山飘雪、雪撒火焰山、雪山飞狐、冰浇火焰山、火山雪顶、雪踏火焰山、火山喷雪等等。
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