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更新时间:2023-01-27 10:31:11 来源:YIQ网
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1、外观区别。孜然和小茴香不是同一种东西,虽然孜然和小茴香外观很相似,但是小茴香相比孜然来说个头要更大,而且小茴香的颜色一般以绿色为主,看上去宽宽的;而孜然的颗粒比较小,而且是瘦瘦长长的,颜色是呈棕色。
2、作用。孜然是一种常见的调味品,特别适合给肉类进行烹调,而且孜然还可以增强食欲,对于食欲不振的人来说有改善作用;小茴香内含有茴香油,这种茴香油可以增加肠胃的蠕动,对于消化不良的人来说有改善的作用。
3、烹饪方式。孜然的味道比较浓烈、刺激,而且颗粒非常小,因此经常用于烧烤、油炸等烹饪方式,直接撒在食物上吃即可;小茴香颗粒比较大,一般用于熬煮、炖汤的时候使用,将小茴香撒在汤汁内炖煮,这样可以让汤汁的香气更加浓郁。
小茴香茶的原料配方包括红茶3g、小茴香5g、红糖10g。适度饮用小茴香茶可防止便秘、胃肠胀气和腹绞痛,有温肾散寒、和胃理气的作用。小茴香以颗粒均匀、质地饱满、色泽黄绿、芳香浓郁、无柄梗者为佳品,应密封、阴凉、避光保存。用茴香种子泡出来的茴香茶有辛辣的甜香,味道清爽,除了能够去除肠内积累的废气、在进食过多时帮助消化之外,从古时候起就有许多人还能展现更多的功效,因而是一种历史悠久的茶。
材料:小麦面粉600克、猪肉300克、茴香450克、大葱15克、姜10克、盐6克、味精3克、酱油35克、料酒10克、碱1克、香油25克、酵母15克。
做法:
1、将猪肉洗净,切成碎粒;茴香洗净,切成碎末,用布包起,挤去水分;葱、姜去皮,洗净,均切成末,备用。
2、将猪肉放入碗内,加入料酒、酱油、精盐、味精、姜末、鲜汤,搅打至黏稠,临包前将茴香末、葱末、麻油,放入肉碗内一起拌匀,即成馅料。
3、将面粉与酵母掺在一起,用温水和好,揉匀,待面团发
1、原料:鸡蛋、茴香、温水、蒸鱼豉油。
2、做法步骤:鸡蛋和茴香准备就绪。鸡蛋磕入碗中。鸡蛋打散备用。
3、加适量温水搅拌均匀,撇去浮沫。茴香去掉茎部,直流叶子部份切碎。
4、放入蛋液中搅拌均匀,盖上保鲜膜,用牙签扎几个小孔。
5、放入开水蒸锅中,蒸十三分钟。叮咚,美美的茴香蒸蛋出锅喽。
1、小茴香的功效与作用:
(1)小茴香不仅可以去除寒气还可以止痛。
(2)小茴香对胃也有好处,在胃感到难受的时候,可以和一些药材一起用来缓解。
(3)小茴香可以炸出茴香油,茴香油中的一些成分还有抗菌的功效。
(4)小茴香对于食疗也是有一定的作用,那些 胃寒的人可以多吃,而且女性有痛经的也可以吃。
(5)还可以当做药物用,医学上对它用处也是很多的。
2、做法:
(1)把小茴香洗干净后沥干其所含的水份,并将葱姜一起剁碎后放到准备好的肉馅里。
(2)然后在肉馅里加入适量的调味品,再放入香油来提升香味,然后搅拌均匀。
(3)将沥干水份的茴香切成碎末,放入之前搅拌好的馅里,并且不断搅拌直到均匀为止。
(4)然后开始包饺子。
(5)把水烧开,然后下饺子就可以了。
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