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绿豆芽炒虾仁最正宗的做法

更新时间：2023-01-28 05:09:03 来源：YIQ网

......

1、绿豆芽炒虾仁最正宗的做法

材料：绿豆芽150克、鲜虾200克、料酒适量、香菜适量、姜适量、蛋清适量、盐适量、鸡精适量，水淀粉适量；

做法：1、将绿豆芽冲净沥干水分，香菜洗净，去根切成4cm长段；

2、新鲜中虾去壳挑去虾线后洗净，用厨房纸巾吸干表面水分；

3、再调入料酒、蛋清、盐和鸡精抓匀，腌2分钟；

4、中火加热炸锅中的油，烧至五成热时，将虾仁放入，待虾身成型、表面稍变色，即捞出沥干油分；

5、锅中留底油改大火，先爆香姜丝，再下香菜段和绿豆芽翻炒1分钟，接着放入虾仁，烹入料酒，翻炒3分钟，最后淋入水淀粉即可。

2、豆芽炒茄子怎么做

1、主料：茄子175克，黄豆芽130克，蒜片适量，油480克，生抽1汤勺，白糖少许，盐0.5勺。

2、做法：茄子（已清洗切开）、黄豆芽（已清洗）、蒜片。

（2）烧锅加入480克油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。

（3）随后，锅内留适量的底油，搁入蒜片炝锅。

（4）接着，下入已清洗好的黄豆芽翻炒翻炒至断生。然后，合入炸好的茄子翻炒一下。

（5）最后，加1汤勺生抽，加少许白糖，加0.5勺盐，调味炒匀即成。

3、辣味豆芽炒肉如何做

1、首先将蒜头切成蒜蓉，辣椒切开备用，倒入油锅中爆香。

2、然后把瘦肉切成薄片并用适量的地瓜粉和酱油裹一下。

3、接着把瘦肉倒入锅中翻炒五分钟，起锅备用。

4、然后把豆芽清洗干净，捞出沥干。

5、接着把豆芽倒入锅中翻炒三分钟。

6、然后把刚才炒好的瘦肉倒入锅中和豆芽一起翻炒两分钟。

7、接着往锅中加入适量的盐巴和味精，翻炒片刻就可以出锅了。

8、一道美味可口的辣味豆芽炒肉就做好了。

4、豆芽炒粉的做法

1、主料：绿豆芽，粉丝。

2、配料：豆瓣酱，食用油，盐，鸡精。

3、粉丝用冷水泡开，锅内热油，放入豆瓣酱炒香；放入豆芽，炒至七成熟，加入泡好的粉丝，继续翻炒，待粉丝炒软即可放入少量食盐，鸡精调味，出锅。

4、如果豆瓣酱放的足够多的话，可以不放盐和鸡精。

5、豆芽炒饼的家常做法

如果时间来不及的时候我喜欢做炒饼，时间短，而且有菜有饭，最适合不过。

首先把大饼切成饼丝

豆芽洗干净备用

锅中加入油，加几颗花椒爆香

然后放入豆芽菜翻炒

再加入豆瓣酱，醋等调料翻炒

然后在豆芽中加入一碗水

再把饼丝放在上面

盖上盖子闷煮几分钟，没水以后快速翻动

然后就可以关火出锅了

本文标题：绿豆芽炒虾仁最正宗的做法
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