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更新时间:2023-02-08 13:51:24 来源:YIQ网
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皮皮虾有多种做法好吃又简单,如椒盐皮皮虾、清蒸皮皮虾、蒜蓉皮皮虾、葱爆皮皮虾。以椒盐皮皮虾为例:
用料:皮皮虾1000克,适量姜,适量蒜,适量盐,适量黑胡椒粉,适量椒盐,适量葱,适量料酒,半个洋葱,适量小葱。
做法:
1、虾洗净,加黑胡椒、料酒、盐腌制30分钟;
2、将洋葱、米椒、大蒜、小葱、姜切碎,备用;
3、腌好的虾裹些许生粉,入热油锅炸至变色,捞出,待油温升高,再入油锅复炸,捞出备用;
4、锅内留底油,加入切碎的葱姜等,翻炒至脱水变色;
5、转小火,入虾、盐、椒盐翻炒均匀,加适量白砂糖,翻炒均匀,关火,即可装盘。
注释:
1、虾入锅油炸前弄干水份;
2、椒盐粉用手抓往锅里撒比较均匀;
3、家里炸虾,油少点,把虾分次炸。炸过虾的油,可以用来炒蔬菜,没有异味。
皮皮虾弹力能在三千分之一秒内以五千牛顿的力击杀猎物,甚至能造成真空。皮皮虾在国外通常叫螳螂虾,因为它的残暴攻击跟螳螂有一拼。其中最猛的一种叫雀尾螳螂虾,号称“甲壳动物天敌”。
1、白灼皮皮虾。清蒸皮皮虾是最简单的做法了,分以下4步。1.皮皮虾洗干净;2.放在蒸锅里,撒上姜丝,摆上葱段,撒上少许盐。3.开火,等水开后再蒸10分钟即可出锅食用。4.姜剁成姜末,放在小碗里倒上醋蘸着吃即可。
2、蒜蓉皮皮虾。将皮皮虾清洗干净后装入盆中;盆中加入姜、蒜、葱段、料酒腌制10分钟;锅中宽油,烧至5-6成热,倒入虾炸至酥香后捞出;锅中留少许油,倒入蒜蓉、姜沫爆香。将虾重新回锅,撒上葱段,调入盐、白糖、美极鲜快速翻炒均匀;勾入少许明油即可起锅装盘。
1、皮皮虾虽然叫虾,但并不属于虾类,虾是指节肢动物门,甲壳纲,软甲亚纲,十足目,如长臂虾科,磷虾科,对虾科等,而皮皮虾学名叫虾姑,属节肢动物,甲壳纲,软甲亚纲,口足目的动物,与虾有一定区别。
2、虾蛄多穴居,常在浅海沙底或泥沙底掘穴,穴多为“U”字形。口足类动物为肉食性,多捕食小型无脊椎动物。此类动物能以尾肢摩擦尾节腹面或以掠肢打击而发声。虾蛄性情凶猛,视力十分锐利。由于善于游泳,因此其猎物大部分为底栖性不善于游泳的生物,包括各种贝类、螃蟹、海胆等。它们能够轻易破坏猎物的外层硬壳,享用内里的肉。
皮皮虾最常见的品种是虾蛄科,以口虾蛄为例。
口虾蛄的头胸甲前缘中央有一片能活动的梯形额角板,其前方有能活动的眼节和触角节。腹部宽大,共六节,最后另有宽而短的尾节,其背面有中央脊,后缘具强棘。
虾蛄性情凶猛,视力十分锐利。由于善于游泳,因此其猎物大部分为底栖性不善于游泳的生物,包括各种贝类、螃蟹、海胆等。它们能够轻易破坏猎物的外层硬壳,享用内里的肉。
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