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素炒金针菇的做法

更新时间：2023-06-28 15:20:13 来源：YIQ网

......

1、素炒金针菇的做法

食材用料：胡萝卜一小段，金针菇200克，青瓜一小段，葱一根，盐适量，油适量，鸡粉适量

步骤：

1、准备好所有的材料

2、金针菇去掉根部洗净，青瓜、胡萝卜切成丝，葱切葱花备用

3、锅中倒入适量的油烧热后放入胡萝卜丝炒至变色变软

4、放入金针菇、青瓜丝翻炒至金针菇变软

5、加入适量的盐和鸡粉翻炒均匀

6、放入葱花翻炒均匀即可关火装盘。

2、油炸金针菇的做法

1、金针菇一把，洗干净，切去根部的一段备用。

2、把金针菇撕成小份，底部连起来一些更好，这样炸出来不容易散开。

3、面粉，玉米淀粉，花椒粉，盐，鸡蛋，全部加入同一个大点的容器中，面粉和玉米淀粉的比例是一比一。

4、加入适量的清水，调成这样薄薄的，可以流动的面糊，然后静置半个小时再使用。

5、半个小时后用筷子再次把面糊搅匀下，放入一片金针菇，让金针菇上均匀地挂满稀面糊。

6、铁锅中加入足量的油烧热，油温大约六成热，下金针菇进去炸，炸至硬挺就捞出。

7、然后稍微开大一点火，大约七成热的油温，把刚才炸好的金针菇再倒进去，复炸一遍，这样经过两次油炸以后的金针菇会变得十分酥脆。

3、锡纸金针菇的做法

1、首先准备好金针菇，然后把金针菇用水清洗一下，把蒜切成沫。

2、准备好锡纸，将金针菇放在锡纸上。

3、放上适量的耗油、生抽、辣椒油、蒜沫、青椒放上少许水，对折，将边折上去。

4、中火烤制10-15分钟左右即可。

4、炒金针菇的做法

1、金针菇剪去根洗净、挤干水后切成段，胡萝卜和青椒也洗净切成丝。

2、炒锅烧热放油。

3、下青椒丝煸炒

4、放入胡萝卜丝和金针菇

5、倒入蚝油

6、加糖、盐、鸡精调味

7、快速翻炒两下就行了

本文标题：素炒金针菇的做法
本文永久链接：https://www.yiq.com/shenghuo5011295.html
the end
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