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爆炒花甲

更新时间：2023-07-12 06:00:14 来源：YIQ网

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1、爆炒花甲

1、把花甲放入水中，加入少许的盐，放入冰袋养3小时左右。

2、切好姜丝、葱段，青椒去籽去小段。

3、水中放入生姜烧开，加入适量料酒，下花甲大火煮2分钟左右，煮到花甲全部张开。

4、把花甲再清洗几次，把没肉的壳去掉，冲好后控水。

5、热油锅下姜、葱爆香。

6、下花甲爆炒。

7、调入少许料酒。

8、加入1大勺海鲜酱，适量生抽和盐。

9、下青椒翻炒至青椒断生即可。

2、无沙爆炒花甲的做法步骤

1、花甲2磅、生抽几滴、粟粉1茶匙、料酒1瓶盖、麻油1汤匙、辣椒2根、豆豉几粒、蒜3粒、红葱头1个。

2、方法：花甲可以用点麻油浸泡吐沙。

3、准备配菜：红葱头切碎，蒜加几粒豆豉切碎，辣椒切片。热油锅爆香红葱头，蒜，豆豉。

4、加入辣椒爆出香味。下花甲大火翻炒，加料酒1瓶盖。快速加入糖1茶匙。生抽几滴翻炒两下，直至全部花家开口即可。

3、爆炒花甲的做法步骤

1、准备材料：花甲1000克、食油3汤匙、食盐3克、料酒1茶匙、海鲜酱1汤匙、生抽1.5茶匙、青尖椒2条、香葱1把、姜1小块；

2、把花甲放入水中，加入少许的盐，放入冰袋养3小时左右，姜切丝、葱切段，青椒去籽切小段；

3、水中放入生姜烧开，加入适量料酒，下花甲大火煮2分钟左右，煮到花甲全部张开，把花甲再清洗几次，沥干水分；

4、热油锅下姜、葱爆香，下花甲爆炒，调入少许料酒、1大勺海鲜酱、适量生抽和盐，下青椒翻炒至青椒断生即可。

4、爆炒花甲

1、花甲买回来之后在水里泡一下，然后洗干净，多换几盆水，真的很脏

2、洗干净之后捞出来备用

3、锅里烧水，水开了之后把洗好的花甲放进去，煮一小会

4、煮好之后捞出来，把水滤干

5、把姜葱蒜和红辣椒都切好

6、锅里放油，油热了之后把姜葱蒜放下去，煸炒出香味

7、花甲放下去继续炒

8、放入食盐和生抽

9、再准备一点点葱

10、葱放下去翻炒，放耗油

11、翻转一下就可以了，爆炒花甲、辣炒花甲就做好啦

本文标题：爆炒花甲
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