如何做快手手抓饼

更新时间：2023-07-30 00:37:56 来源：YIQ网

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1、如何做快手手抓饼

1、原料：手抓饼1张、鸡蛋1个、火腿肠1根、生菜1片。

2、首先将手抓饼煎至焦黄，与此同时，煎一个鸡蛋，煎热火腿肠。

3、然后在手抓饼上铺上生菜、鸡蛋和火腿。

4、最后刷上自己喜欢的酱料，卷起来慢慢享用。

2、手抓饼做法

1、取500克面粉加入一个鸡蛋、25克黄油、250克水，揉制成面团后醒发15分钟备用。

2、将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状，依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条，将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘，再擀制作成薄厚均匀的圆饼，放入平锅中煎至两面金黄即可。

3、手抓饼和面配方

手抓饼制作方法：面粉1000克、盐10-15克、泡多源5-10克、五香粉10克、葱花50克、猪油或起酥油25克、开水400克、凉水150克。工艺：500克面粉与泡多源干拌均匀。盐加入开水溶解，再浇入另外500克面粉。然后将两种面粉搅拌到一起，加入凉水揉成面团，发酵20-50分钟，降温辅工滇继鄄荒殿维东哩后揪成长条，擀成长面皮，面皮刷猪油后撒上五香粉、葱花，再多层叠到一起，拧几圈，静止10分钟后轧成圆饼，烙熟后中间切一刀，甩松散即可。

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