如何区分绿茶红茶的新茶与陈茶

更新时间：2023-01-01 23:55:55 来源：YIQ网

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1、如何区分绿茶红茶的新茶与陈茶

绿茶色泽青翠碧绿，汤色黄绿明亮；红茶色泽乌润，汤色红橙泛亮，是新茶的标志。茶在贮藏过程中，构成茶叶色泽的一些物质，会在光、气、热的作用下，发生缓慢分解或氧化，如绿茶中的叶绿素分解、氧化，会使绿茶色泽变得枯灰无光，而茶褐素的增加，则会使绿茶汤色变得黄褐不清，失去了原有的新鲜色泽；红茶贮存时间长，茶叶中的茶多酚产生氧化缩合，会使色泽变得灰暗，而茶褐素的增多，也会使汤色变得混浊不清，同样会失去新红茶的鲜活感。闻其香。科学分析表明，构成茶叶香气的成分有300多种，主要是醇类、酯类、醛类等特质。它们在茶叶贮藏过程中，既能不断挥发，又会缓慢氧化。因此，随着时间的延长，茶叶的香气就会由浓变淡，香型就会由新茶时的清香馥郁而变得低闷混浊。品其味。在贮藏过程中，茶中的酚类化合物、氨基酸、维生素等构成滋味的特质，有的分解挥发，有的缩合成不溶于水的物质，从而使可溶于茶汤中的有效滋味物质减少。

2、如何区分老鸭和嫩鸭

1、摸鸭毛。老鸭的毛比较粗硬，根部也粗大。嫩鸭的毛则比较细软，绒毛较多，摸上去手感比较好。

2、看皮色和脚色。老鸭的皮肤呈雁黄色，脚呈深黄色。而嫩鸭的皮肤雪白光润、脚呈黄色。如果脚色黄中带红，那就是老嫩适中的鸭子。

3、摸鸭嘴和胸骨。老鸭嘴壳根部硬、胸骨也硬；嫩鸭嘴壳根部软、胸骨尖也软。

4、看外观。老鸭的羽毛灰暗、嘴上有花斑。嫩鸭的羽毛光洁鲜艳、嘴上没有花斑。此外，老鸭头上的红色颜色更深，鸭嘴硬且黄，嫩鸭相反。老鸭胸骨突出较高；嫩鸭胸骨突出不明显。

3、如何区分国产永生花和进口永生花

1、从花瓣的颜色看。假如是进口的永生花的话，它的颜色会比较自然，相对于国产的来说也会更加柔和一些，生产也比较清新，染色比较匀称，假如是国产的，染色大多存在不均匀，颜色突兀明显。

2、看质感。我们可以用手去感受一下，假如是进口的永生花的花瓣会比较丰满，层次感也会比较均匀，花瓣和花瓣之间的紧密性强，花萼保存完整，和鲜花相比存在的差异较小，而国产的永生花花瓣比较单薄，层次感不分明，紧凑性不好。

3、保存时间。因为进口的永生花的制作工艺更为先进成熟，因此生产出来的永生花可以保存很久，而国产的永生花的制作工艺就比较落后了，保存之后花瓣会出现褪色的现象。

4、看价格。我们就拿玫瑰花来举例，同一尺寸的玫瑰花，进口的和国产的相比就差了好多，进口的永生花需要关税，原料的成本也会比国产的贵，再包括一些物流成本等，这都是致使进口永生花价格比较贵的原因。如果有报价特别便宜说是进口永生花的要注意了。

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