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腐乳虾如何做

更新时间：2023-05-13 13:17:46 来源：YIQ网

......

1、腐乳虾如何做

1、食材准备：南北虾，腐乳，姜，蒜。蒜切小碎末，姜切丝。一块腐乳和腐乳汁搅开。

2、做锅放油，加入姜丝和二分之一的蒜末。另一半留到出锅用。

3、将虾入锅里两面煎一煎。 淋入料酒。料酒倒完迅速盖上锅盖焖一分钟。

4、倒入腐乳汁与虾翻炒匀, 关火后放入剩下的蒜末炒匀。

5、注意事项：

（1）腐乳有咸度就没有另放盐，如果觉得淡可适量添加盐和糖。

（2）蒜末要分两次放，最后关火后放入蒜末，利用余温散发蒜香味。

2、芋泥菜卷如何做

1、主料：胡萝卜、适量芋头3个、香菇3朵、胡椒粉适量、白糖2克。

2、准备的芋头、胡萝卜、香菇和圆白菜叶。

3、芋头去皮切片，胡萝卜去皮，圆白菜洗净，香菇洗净浸泡后切粒。

4、芋头上锅蒸熟。

5、趁热压泥，加入植物油、盐和胡椒粉拌匀。

6、加盐、糖和香菇水烧入味。

7、胡萝卜煮熟。

8、胡萝卜煮熟切粒，与香菇一起拌入芋泥中。

9、圆白菜叶用开水烫软，去除硬根，用冷水冲一下。

10、每片包入适量芋泥，卷成筒状。

11、入锅蒸5分钟左右。

12、锅置火上，加盐、胡椒粉、白糖、水烧开用水淀粉勾芡，放入菜卷烧入味，至汤粘稠时撒上枸杞子。

13、出锅装盘。

3、卤黄牛肉如何做

1、黄牛肉250克，酱油25克，精盐6克，大料0.5克，桂皮0.5克，茴香籽、丁香、花椒各1.2克，大葱5克，姜12克，清水250克。

2、做法：将牛肉切成6厘米左右见方的块，放入凉水内，浸泡2小时，用开水烫一下，再用清水洗净；大料、桂皮、茴香籽、丁香、花椒用纱布包成料包，葱切段，姜切片，待用。

3、将锅内放入清水，用旺火烧开，下牛肉，汤开锅后撇出浮沫，加入葱段、姜片、酱油、盐、料包，盖上锅盖，转微火炖三四小时，牛肉熟烂时捞出。

4、地皮菜野菜汤如何做

1、用料：地皮菜、猪骨、红枣。调料：姜、盐、鸡精。

2、将地皮菜洗净；

3、骨头用清水浸泡，多次换水，直到水变得较清；红枣切一道，不需要切成两半；拍两大块姜；

4、汤煲内放入大约6大碗清水，放入猪骨，开大火煮沸；

5、用汤勺把汤面上的浮沫撇去，撇干净后，放入地皮菜、红枣和姜；

6、慢火煮1小时左右，加入盐和鸡精调味即可。

5、如何做鱼肉羹

1、在鱼肉上划几刀，将鱼肉放入盘中，加入姜片、葱结、绍酒上笼蒸熟端出。

2、拣去葱姜，倒出汤汁，剥下鱼肉放到原汁中，鱼皮不要。

3、炒锅倒油，油热后下葱段煸出香味，加入清汤、绍酒烧开捞出葱段不用。下笋丝、火腿丝、香菇丝烧开，再下鱼肉和蒸鱼的汤汁。

4、加酱油、盐、鸡精烧开，用湿淀粉勾芡，淋上蛋液，加入少许米醋，淋上熟猪油，出锅。

5、将鱼羹盛入碗中，撒上葱姜丝、火腿丝、白胡椒粉即可。

本文标题：腐乳虾如何做
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