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酸瓜鱿鱼做法

更新时间：2023-02-16 09:10:39 来源：YIQ网

......

1、酸瓜鱿鱼做法

1、主料：酸瓜2个、魷魚适量。

2、辅料：盐 适量、味精适量、油少许。

3、鱿鱼，酸瓜洗淨，（酸瓜切块备用）鱿鱼倒入锅中焗一下。

4、放入酸瓜，盐，味精、油翻炒一下，盖上盖子，沸腾之后，就可以出锅了。

5、魷魚加上酸瓜，吃起來有点儿酸酸的。

2、脱水鱿鱼做法

1、鱿鱼要剥去外面粘乎乎的外皮，一分为二，改刀成三角块。

2、锅里烧好，将鱿鱼焯一下水，焯水时间不宜太长。捞出后，过一下冷水。再放到盆里，倒入适量的淀粉抓均。

3、锅里烧油，七成热，下入裹了淀粉的鱿鱼。淀粉的作用是使鱿鱼不至于在高温的油锅里缩水，也会使鱿鱼达到外酥里嫩口感。

4、葱切段，蒜切片，圆葱和尖椒切成三角片，小米辣顶刀切成小段儿。备用。

5、锅里放一点油，将改好刀的配料倒入锅中炒香，将鱿鱼倒在里面，翻炒均匀，最后撒上一点辣椒粉，辣椒粉会挂在鱿鱼上，使其颜色更加漂亮。出锅装盘。

3、鱿鱼做法家常菜

1、鱿鱼炒韭菜：食材：鱿鱼，韭菜，食盐，料酒，味精，鸡精，大葱，生姜，大蒜。

2、做法：鱿鱼洗净切花刀，备用。韭菜洗净切段，葱姜蒜切沫备用。锅内水烧开，将鱿鱼焯烫一下捞起备用。炒锅中加入少许油，将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味，放入鱿鱼，加入酱油，食盐，味精翻炒。最后加入韭菜，翻炒至韭菜熟了就可出锅了。

4、干鱿鱼做法

1、把芹菜切成段，青、红杭椒切圈。

2、生姜切成片，蒜籽切成片。

3、洋葱切成丝，锅中加水。

4、下入鱿鱼，加适量的黄油去腥，捞出后清洗干净。

5、起锅烧油，下入鱿鱼炸三十秒，炸好倒出。

6、锅中加油下入生姜蒜片干辣椒花椒炒香。

7、翻炒完成后加入鱿鱼加入少许老抽调色。

8、鸡精五克，翻炒完成后倒入锅中。

本文标题：酸瓜鱿鱼做法
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