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怎么做番茄酱山药

更新时间：2023-02-05 00:22:29 来源：YIQ网

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1、怎么做番茄酱山药

1、食材：番茄2个，山药一小段，冰糖少许。

2、先将番茄去皮。

3、将番茄切成小块后倒入料理机。

4、将山药去皮切块，边切边放入水里浸泡，全部切好后捞起倒入料理机。

5、用料理机打碎山药和番茄。

6、将冰糖和山药番茄泥放入不沾锅里，开慢火煮。

7、煮到浓稠，就做好酸酸甜甜的山药番茄酱了。

2、不用糖怎么做番茄酱

1、4个大小合适的西红柿，顶部切十字，开水烫开去皮。

2、一分为二，去蒂。

3、料理机打碎（追求完美的朋友，可以用网筛过滤下，白色颗粒的籽没办法打碎）。

4、倒入平底不粘锅，不停的搅拌炒干水分。

5、大火，不停的搅拌，防止糊底。

6、水分很快分离出来，表面有很密集的泡泡。

7、大概10分钟左右的样子，表面有明显的、均匀分布的泡泡。

8、这时候调中火，加入4克左右的盐，继续翻炒（可以加几滴柠檬汁，口感颜色更好，也有利用保存）。

9、转小火继续炒。

10、继续炒，如果酱少可以把锅倾斜，让酱在锅的一个小角落里炒，免得粘的满锅都是。

11、放凉装罐。

12、成品，酸酸甜甜的特别开胃，拌面、做披萨、抹吐司都可以。

3、吃不完的番茄怎么做番茄酱

1、食材：番茄2个、冰糖适量、花生油适量、盐适量。

2、准备好番茄、冰糖、花生油和盐。

3、将适量温水倒入装有冰糖的碗中，放在一旁让其慢慢融化。

4、番茄一定要选择比较红的，全部熟透的，未成熟番茄含有毒素，千万不可食用。

5、把番茄放在水龙头下洗干净，去掉茄蒂，用刀对半切开，把连接茄蒂的地方切掉，放入小锅中。

6、往小锅中倒入开水，一定要开水，让番茄浸泡5分钟左右，时间到后，用手把番茄皮撕下来，很容易撕干净的。

7、把番茄切成小粒，（也可以用料理机打成酱，个人觉得有点小粒比较好吃）起锅热花生油，待油八成热时，倒入番茄粒翻炒5分钟。

8、把冰糖水倒入锅中，煮开后转小火，盖上盖子煮30分钟，每隔5分钟用锅铲搅拌一下，以防粘底煮糊。

9、看到水分快收干时，放入少许盐调味，关火出锅，一份美味的番茄酱就做好了，色泽诱人，香气扑鼻，味道非常棒。

本文标题：怎么做番茄酱山药
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