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三全三鲜水饺馅配料

更新时间：2023-07-04 18:27:56 来源：YIQ网

......

1、三全三鲜水饺馅配料

三全三鲜水饺有三种：

1、三鲜猪肉水饺：猪肉馅500克、面粉500克、水发木耳90克、鸡蛋100克、虾仁150克、韭菜120克、盐10克、花雕酒10克、味精15克、姜蓉50克、葱末50克、酱油80克、鸡粉5克、胡椒粉5克、调和油500克、香油4克。

2、菌菇三鲜水饺：杏鲍菇2个、香菇10个、水发木耳90克、猪后腿肉200g、鲜虾8只、嫩玉米1个、味精15克、姜蓉50克、葱末50克、酱油80克、鸡粉5克、胡椒粉5克、调和油500克、香油4克。

3、虾仁三鲜水饺：鲜虾

2、三鲜水饺的馅是什么啊

三鲜馅：三鲜馅是馅心中质量最高的一种，因选料不同，可分为净三鲜、肉三鲜和半三鲜。

第一，净三鲜馅：通常采用3种较高档的海味原料（如鲜贝、海参、虾仁），经过加工，配以品质较好的新鲜蔬菜，加入调味品（调味品的色或味都要淡，以便突出海鲜的味道）拌制而成。

第二，肉三鲜馅：采用两种较高档的海味原料和一种肉类（如鸡肉、猪肉等），剁制后混合在一起，配以季节性蔬菜，加入调味品拌制而成。

第三，半三鲜馅：是以猪肉、韭菜、鸡蛋和海米为原料，按照六成猪肉，其他四成的比例配合，加入调味品拌制而成。

3、素三鲜水饺馅到底是哪三样呢

素三鲜水饺是用胡萝卜、木耳、绿豆芽配合鸡蛋等制作而成的，做法也相当简单，味道却相当不错，很有一种令人回味无穷的感觉。

食材：80克绿豆芽、2个鸡蛋、胡萝卜适量、木耳适量、饺子皮、适量油、适量盐。

制作步骤：

1、胡萝卜去皮插丝，加盐杀青后挤干水分。

2、水发木耳去蒂后洗净切碎。

3、绿豆芽去根洗净后放入滚水锅氽烫后，冲凉挤干水分。

4、鸡蛋打散，热锅冷油放入蛋液炒碎。

5、把胡萝卜丝，豆芽，木耳碎，鸡蛋碎放入容器中，加盐，油，鸡粉，香油，五香粉拌匀。

6、把馅放在饺子皮中央。

7、对角正中掐紧。

8、两角捏紧，不要全捏。

9、把中间没捏紧的捏紧，向两边压着中间和边角。

10、最后的成品。

11.放入滚水锅中煮浮起后点两次水就可以。

本文标题：三全三鲜水饺馅配料
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the end
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