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油麦菜的根是不是莴笋

更新时间：2023-07-30 21:00:47 来源：YIQ网

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1、油麦菜的根是不是莴笋

油麦菜的根不是莴笋。莴笋是茎用莴苣。油麦菜长相似莴笋叶，但叶子细长平展，肉质茎又细又短；它属于叶用莴苣的一个变种——长叶莴苣，与生菜相近，又叫牛俐生菜。

油麦菜的营养价值略高于生菜，而远远优于莴苣。与莴苣相比，蛋白质含量高40%，胡萝卜素高1.4倍，钙含量高2倍，铁、硒分别高33%和1.3倍。

油麦菜少虫害，田间生产时无需打杀虫剂，无农药污染之虑，属于洁净蔬菜。于是，油麦菜成为一年四季均可食用的绿叶蔬菜。油麦菜性凉爽气候，但通过冬季保温、夏季遮阳措施，一年四季均可生产。

2、油麦菜和莴笋的区别是什么

1、油麦菜的茎又细又短，一般不会食用。莴笋的茎又粗又长，可以食用。

2、油麦菜的叶子细长，颜色大都为青绿色。莴笋的叶子宽大，颜色为深绿色。

3、油麦菜的口感要好一些，油麦菜中含有很多的膳食纤维还有水分，所以在食用的时候，油麦菜的口感是脆脆的，很爽口；而莴笋中含有莴苣素，会有一点苦味，并且如果错过了最佳的食用期，莴笋叶的苦味会更浓。

油麦菜的营养价值略高于生菜，而远远优于莴笋。例如，同莴笋相比，蛋白质含量高40%，胡萝卜素高1.4倍，钙高2倍，铁高33%，硒高1.8倍。油麦菜的吃法与生菜相同，可清炒或作汤，烹饪时间宜短不宜长。吃起来嫩脆爽口，受人欢迎。

3、油麦菜怎么炒才不苦

炒菜的时候加一点糖即可遮盖苦味。

油麦菜炒鸡蛋做法：

材料：油麦菜300克、鸡蛋2个、食用油适量、生抽适量、十三香适量、水淀粉适量、盐适量、香油适量、味精适量。

做法：

1、准备食材，洗净油麦菜，将鸡蛋打入碗内。

2、往鸡蛋液中加入适量盐、一点水，搅拌均匀。

3、将油麦菜切成小段。

4、锅内放入适量油，烧热后倒入鸡蛋液。

5、待蛋液凝固后，翻面煎，用铲子把鸡蛋切成小块。

6、放入油麦菜，大火翻炒。

7、放入适量生抽、盐、十三香，翻炒。

8、放入适量水淀粉、香油、味精，炒匀即可。

4、素炒油麦菜的做法

方法步骤：

1、使用盐水浸泡油麦菜，十分钟将油麦菜用清水冲洗干净。

2、向锅内倒入适量油和葱花，用葱花炝锅。

3、将油麦菜掰成两段，先将根部倒入锅中翻炒。

4、稍后将油麦菜叶部倒入锅内翻炒。

5、将油麦菜炒至熟，加盐调味即可。

本文标题：油麦菜的根是不是莴笋
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