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花生油是胶体吗

更新时间：2023-06-26 08:57:22 来源：YIQ网

......

1、花生油是胶体吗

胶体属于分散系的一种，分散系要由分散质和分散剂组成，如氢氧化铁胶体的分散质是氢氧化铁，分散剂是水。

但花生油并不会产生丁达尔现象，丁达尔现象是区分胶体最简单的方法，所以花生油并不是胶体。

2、花生油制作工艺有几种

目前工业生产花生油有“压榨法”和“浸出法”两种：

压榨法是靠物理压力将油脂直接从油料中分离出来，冷榨、热榨都属于压榨法，油料作物在加热后出油率高(就像炒熟的花生更香)，所以热榨法是行业内的常规做法；浸出法是采用溶剂油（六号轻汽油）将油脂原料经过充分浸泡后进行高温提取，经过“六脱”工艺（即脱脂、脱胶、脱水、脱色、脱臭、脱酸）加工而成，最大的特点是出油率高、生产成本低，食用油中的残留不可避免，国家标准规定，即使合格的浸出油每公斤也允许含有十毫克的溶剂残留。

3、花生油的沸点是多少

花生油的沸点是335度，一般控制在5到6成左右的油温就够了。食用油的沸点一般都在200℃以上，豆油为230度。沸腾是在一定温度下液体内部和表面同时发生的剧烈汽化现象。沸点是液体沸腾时候的温度，也就是液体的饱和蒸气压与外界压强相等时的温度。液体浓度越高，沸点越高。不同液体的沸点是不同的。沸点随外界压力变化而改变，压力低，沸点也低。

本文标题：花生油是胶体吗
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