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红烧海参做法

更新时间：2023-03-11 05:17:21 来源：YIQ网

......

1、红烧海参做法

材料：冻海参1包，猪肉少许，姜片适量，盐适量，生粉适量，生抽适量，老抽适量，生油适量，海鲜酱适量，蚝油适量，糖适量，料酒适量。

做法：

1、海参解冻后洗净，然后片成薄片焯水。

2、猪肉洗净后切成片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、老抽、生油腌制2小时。3、锅内放少量油，烧热后加入姜片，爆香后加入海参片翻炒，然后加入肉片炒均。4、加入适量清水、海鲜酱、蚝油、糖，然后大火煮沸。5、整锅连汁换到小砂煲中，小火煮至肉烂汁浓即可。

2、芹菜粒红烧海参做法

用料：海参5根、青椒半个、胡萝卜半根、小葱一根、芹菜少许、蒜头3瓣、油适量、盐一勺、白米醋一勺、酱油两勺、白糖一勺、料酒半勺、清水适量。

做法：

1、准备好所有食材。冰冻海参、青椒、胡萝卜、蒜头、小葱、芹菜；

2、冰冻海参用饮用水解冻并泡发；

3、将海参用刀切成半指宽的细丝，再浸泡在纯净水中。去掉处理干净的内脏和沙囊；

4、青椒、胡萝卜切丝，小葱、蒜头切末，芹菜取叶；

5、用酱油，白米醋，料酒，白糖，盐，清水调制成一碗酱汁；

6、起油锅即可。

3、红烧海参

1、食材准备：水发海参，红绿尖椒各一个，葱白，面酱，水淀粉少许。

2、锅中油烧热，下入尖椒条爆炒。

3、然后将切好的还剩倒入锅中翻炒。

4、加入面酱，放入葱丝，炒匀用水淀粉勾芡。

5、最后加入少许盐和味精收汁即可出锅。

4、红烧海参怎么做

1、将海参切成小块，备用，京葱切成大段。京葱和小葱出来的味还是有差的。

2、将葱白放入油锅中，小火焙葱油。准备一碗酱汁：蚝油10G,生抽15G，糖8G，料酒15G，胡椒粉少许，鸡粉少许，水40G。

3、将锅里的葱取出，留葱油然后加入酱汁，煮开后下海参红烧。

4、一直煮到快收汁。然后下水淀粉勾成芡。装碟就好了。勾芡可以让味汁包裹住海参，这样才会好吃。

本文标题：红烧海参做法
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the end

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