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糖醋鱼用番茄酱怎么做

更新时间：2023-05-29 04:30:00 来源：YIQ网

......

1、糖醋鱼用番茄酱怎么做

做法：

1、鲤鱼去鳞、鳃和内脏，清洗干净。

2、鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨向前切1厘米，使鱼肉翻起。

3、先用白酒涂抹在鱼身上，再用一半茶匙的盐和四分之一茶匙的胡椒粉拌匀后涂抹在鱼肉上，内外都要抹匀，腌制10分钟。

4、干淀粉放入碗中加入适量的水调成淀粉糊。

5、把淀粉糊充分搅匀后淋在鱼身上，用手抹匀。

6、葱姜蒜切小粒。

7、锅内放入足量的油，油烧至7成热左右。

8、手提着鱼尾在锅上面，用勺在鱼身上浇淋热油，使打好花刀的鱼肉外翻定型。

9、然后把鱼顺锅边划入油锅内，边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥。

10、捞出炸好的鲤鱼放入鱼盘中。

11、锅内留底油，爆香葱姜蒜粒。

12、再放入番茄酱略炒。

13、淋入适量水淀粉炒匀。

14、再放入1汤匙的熟油。

15、直到锅内芡汁明亮均匀。

16、把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可。

2、用番茄酱可做出哪些美味

用番茄酱可做出炒番茄菜花，番茄豆腐，番茄茄饼等美味。

炒番茄菜花制法：

1、将西红柿切薄，菜花切丁。

2、锅内放油，烧至五六成热，放葱，姜末偏出香味，倒入菜花，食盐，料酒，烧熟。

番茄豆腐制法：

1、豆腐切丁，豆腐放水煮捞出备用。

2、炒勺放火上，油少许，葱姜爆香后，用锅铲把葱姜拨出。

3、放入番茄酱，把过水的豆腐放入翻炒几下放入适量的盐，糖，醋，让豆腐在锅内充分吸收酱料几分钟，用锅铲充分搅拌收浓汤汁，出锅。

番茄茄饼制法：

1、茄子切圆片，肉馅内加葱末，姜末，盐，味精，鸡蛋半个搅均匀，茄片两片叠落，中间夹入肉馅，沾面粉。

2、鸡蛋搅均匀。

3、勺内放油，将茄饼逐个下入勺里，炸成枣红色，捞出。

4、勺内加底油，烧热，放入番茄，加汤，用湿淀粉勾流芡，浇淋在茄饼上。

3、用番茄酱可以做哪些家常菜

做法有很多种，下面介绍其中一种番茄酱锅包肉的做法：

1、材料主料：里脊肉500克，香菜20克;

2、配料：番茄酱100克，白糖2勺，葱花少量;

3、将肉切片，放在油中炸至八分熟;

4、在锅中倒少许油，并将番茄酱倒入锅中煮开;

5、把炸好的肉倒入番茄酱汁中，溜一下即可出锅;

6、香菜、葱花切末，倒在肉中就完成了。

本文标题：糖醋鱼用番茄酱怎么做
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the end
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