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更新时间:2023-06-11 00:56:24 来源:YIQ网
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腌制腊八蒜一般10天左右就可以吃了。选好紫头蒜,去皮洗净,晾干,放入陶罐或玻璃罐,内中一定不要有油,倒入米醋直到刚好没过大蒜为止,盖好盖,将其置于10度-15度最好能晒到阳光的地方,泡制10天左右蒜呈翠绿色即可,并移至阴凉处储藏,随取随用。腌制时间不宜过长,以防止部分营养成分流失。
1、首先找到一个能够密封的容器,要想多做一些找一个大的容器,如果想要颜色翠绿好看最好用透明的玻璃罐,有利于光照促进绿色素形成。
2、腊八蒜要想做的好吃选择合适的大蒜品种也很重要,最好用紫皮蒜,因为紫皮蒜一般个头比较小而且更清脆,能快速的浸透腌出来更入味,没有紫皮蒜也可以挑选一些个头小的比较饱满的蒜瓣,剥去外皮然后放入罐中。
3、接着最重要的就是加醋了,有些人认为只要是醋就可以了,不懂的人加白醋,陈醋等,很多人都用错醋,可是要想颜色漂亮口感好一定要选择用米醋,因为米醋的颜色透亮,酸味更醇正,还有粮食的清香,这样子腌出的蒜口感也更好。将米醋加入罐中淹没蒜瓣高出两厘米就好了,接着用盖子将罐口封严实,放在温度在10度以下,阳光能照到的地方,静置八九天就可以看到蒜的颜色变绿,期间一定不要开封,便是腌制好了,然后放到阴凉的地方储存,食用时取出就可以吃了。
腊八蒜是比较受欢迎的一种食物,很多人都会经常吃腊八蒜,尤其是冬天。吃腊八蒜对身体有一定好处,但是在食材搭配上面也是有一定讲究的,一般来讲,吃腊八蒜可以喝可乐,但是两者很容易刺激肠胃,不建议这样搭配。
吃腊八蒜可以喝可乐吗
可以一起吃,但是不建议,可能会刺激肠胃。
1、从食物成分上看,主要含有水、碳水化合物和少量钾、钠矿质元素,而主要含有纤维素、碳水化合物、维生素、磷、钾等微量元素。两者在组成上没有限制。
2.但从口味上来说,可乐是一种碳酸饮料,容易产气,吃起来很甜,而腊八蒜味辛辣,气味浓郁。一起吃的时候味道不是很好,但是每个人的口味都不一样。也许有些人会喜欢它。另外,这两种饮料的味道差别很大,吃起来有一定的刺激性,所以建议肠胃不好的人尽量少吃,避免肠胃不适。
腊八蒜腌制多久可以吃
一般情况下7-10天就可以吃了
腊八蒜是用大蒜和米醋腌制的。因每年腊八左右腌制是民俗,故名“腊八蒜”。因为这段时间最冷,腌制的腊八蒜也容易变绿。正宗腊八蒜味酸辣适中,香气浓郁微甜。非常适合吃面条、包子、馒头、饺子等面食。
腊八蒜是用醋腌制的。成品色泽翠绿,味酸辣。常在腊八(腊八,腊八节)腌制,故称腊八蒜。但一般来说,只要是绿色的,用醋腌制的大蒜就被称为“腊八蒜”。
当然,如果生产过程中没有油,放在室温下放置一两个月以上是没有问题的。如果您开始进食,请务必使用没有油的工具。腊八蒜因长时间与空气接触,其化学成分会发生变化,容易滋生细菌,所以不宜食用腊八蒜。
腊八蒜的保质期是多久
一般来说,自制的腊八蒜在生产过程中保持清洁卫生。器具经过高温消毒,未接触油类物质。因此,冬春季可存放1-2个月。
但是,由于自制的腊八蒜没有添加防腐剂,所以长时间与空气和空气中的细菌接触,很可能滋生细菌。所以,不建议两个月以上吃自制的腊八蒜。但是,如果是工厂加工的腊八蒜,保质期需要看外包装上的标签。
1、食材:大蒜10个,米醋1000mL。
2、方法:(1)准备好一个大一点的玻璃罐子或是陶瓷罐子,一般超市买的罐头吃完之后的罐头瓶就可以。洗干净,晾干,留下备用。
(2)买当年的新蒜,一定是新蒜,不要出芽的陈蒜,把双手洗净以后,把紫皮大蒜的蒜皮全部去掉,得到的蒜瓣不要洗,直接放到准备好的干净玻璃瓶中。
(3)加入准备好的米醋,一定要把大蒜全部淹没,把玻璃瓶的瓶盖密封好,腌制二十天左右里面的蒜就能变绿,这时爽脆的腊八蒜就已经腌好了,取出以后就能食用。
1、食材用料:大蒜3头,醋100克。
2、先将大蒜剥皮洗净,放置一旁备用。
3、再将密封容器洗净擦干,保证无油无水,且容器不会漏气。
4、最后将蒜放在无油无水的容器中,加入米醋,盖好盖子放入冰箱冷藏,半个月后方可开启食用。
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