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红豆蛋挞里的红豆怎么煮

更新时间：2023-03-29 08:47:14 来源：YIQ网

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1、红豆蛋挞里的红豆怎么煮

红豆的煮法：

红豆洗干净用水泡十小时，加水煮约半小时，把煮熟的豆子控干水即可。

红豆蛋挞的做法：

1、取等量牛奶与淡奶油；

2、将牛奶和淡奶油倒入锅中，加入一勺白糖，将奶油液加热至微沸，白糖融化，关火放温备用；

3、准备蛋黄两只，加入一勺淀粉，将淀粉与蛋黄搅拌均匀；

4、将放温的奶油液倒入量杯中，将打好的蛋液倒入，搅拌均匀；

5、取出挞皮摆在烤盘里，将红豆适量分别装入挞皮中，挞汁再次拌匀盛入挞皮中，八九分满；

6、放入烤箱中层，上下火，二百度左右，二十分钟后取出即可。

2、蛋挞里的蛋浆是怎么做的啊

主料：植物性鲜奶油200克、牛奶160毫升、糖1大勺、炼乳4大勺、蛋黄4个。

1、将植物性鲜奶油、牛奶、炼乳、糖全部放到锅里，用小火煮到冒泡；

2、冒泡后盛入碗里，放凉备用；

3、将蛋黄打散加入，搅打均匀即可。

3、蛋挞里面的东西是布丁吗

蛋挞里面是砂糖、鸡蛋和牛奶混合而成的，根据品种不同，加入的材料也不同；

蛋挞，是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼，台湾称为蛋塔，“挞”是英文“tart”的音译，意指馅料外露的馅饼，蛋挞即以蛋浆为馅料的“tart”；

做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，倒入由砂糖及鸡蛋等混合而成之蛋浆，然后放入烤炉，烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆，初时茶餐厅的蛋挞都比较大，一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐，香港不少酒楼的点心中也包括蛋挞仔。

4、做蛋挞里的牛奶是什么牛奶

做蛋挞用的牛奶是纯牛奶，或者是低脂奶、低乳糖奶，方便制作中调配含糖量。

蛋挞的做法：

食材：鸡蛋两个、纯牛奶120克、细砂糖60克。

制作方法：

1、鲜牛奶和细砂糖搅拌至完全溶化，同时准备好鸡蛋；

2、鸡蛋打散后，分3次倒入牛奶中，每倒一次拌匀后，再倒入下一次；

3、将牛奶与蛋液充分混合至蛋挞液；

4、将蛋液进行第一次过筛，筛出多余蛋泡，第二次过筛，蛋液变得纯滑；

5、过筛好的蛋液静置10分钟，同时预热烤箱：220度快热档10分钟；

6、将蛋挞皮放入烤盘中，再倒入蛋液8到9分满；

7、放入预热好的烤箱下层：220度快热档20分钟，结束即可完成制作。

5、蛋挞里边可以放芝士吗

蛋挞里可以放芝士，芝士蛋挞的做法：

材料：牛奶、蛋黄、细砂糖、低筋面粉、奶油奶酪、蛋挞底。

做法步骤：

1、将奶油奶酪隔入水中加热，搅拌至光滑无颗粒。

2、在奶油奶酪中加入蛋黄、细砂糖、低筋面粉搅拌均匀。

3、加入牛奶搅拌均匀。

4、然后向蛋挞底中倒入做好的原料，至蛋挞底的十分之七左右。

5、烤箱预热200度，中层上下火烤25分钟即可。烤的过程中出现焦斑后可以在上面加盖锡纸，防止烤糊上色过重。

本文标题：红豆蛋挞里的红豆怎么煮
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