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更新时间:2023-03-12 01:35:31 来源:YIQ网
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1、先用:微波炉的最大火,三个火苗的,打2分钟。然后用微波炉的烧烤功能,但是火是最小的,打2分钟,停止后再打2分钟。取出。
2、微波炉烤蛋挞做法:
材料:挞皮6个、鸡蛋黄2个、牛奶80ml、淡奶油80ml、炼乳1勺、低筋粉20g、糖1勺。
步骤:
(1)制作挞水:牛奶、淡奶油、炼乳、糖,隔水加热至糖化开,冷掉后加蛋黄,低筋粉,搅匀。过滤两次。
(2)挞皮中加入蜜红豆,加入挞水8分满。
(3)放入微波炉大火4分钟,如果六个一起放进去最好时间长一点,这样更酥脆。
烤箱烤蛋挞主要看是小烤箱还是大烤箱,如果是小烤箱的话,考虑到温度不是很均匀,可以设定180度,上下火模式,时间在15分钟至20分钟,还有一条很重要的因素要考虑到,就是蛋挞皮之间最好有缝隙,以利于进空气。如果是大烤箱的话,设定在190度,上下加风扇对流模式,15分钟左右即可。
现在很多人喜欢吃一些特色小零食,比如我们在外面常买的蛋挞,就是非常好吃的零食,受到很多人的喜爱,它吃起来酥脆又甜美,是很多人最爱的美食。外面买的蛋挞一般很小还非常贵,而且大家感觉质量也不能得到保证,所以很多人开始在家自己做蛋挞,但是烤制蛋挞可是一个技术活,掌握不好火候做出来的蛋挞是很难吃的。首先我们要把烤箱调到220度,然后先让烤箱预热10分钟,然后把我们做好的蛋挞放在烤盘上,送进烤箱用220度烤制20分钟,烤到上色后就可以取出。
1、在一个干净的容器里放入淡奶油和牛奶,搅拌均匀。
2、再加入细砂糖,搅拌至融合。
3、在另外一个干净的容器里放入蛋黄,并筛入低筋面粉,搅拌均匀。
4、将混合好的奶液倒入蛋黄糊中,搅拌均匀。
5、将搅拌好的蛋挞液倒入挞皮中,七分满即可。
6、烤箱200度预热10分钟,再将蛋挞放入预热好的烤箱中,中层,200度,上下火,约20分钟。
7、挞皮呈金黄色,蛋挞中有焦黄色点即可。
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