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更新时间:2023-02-13 06:21:34 来源:YIQ网
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1、原料:腊肉 250克,红、绿尖辣椒各50克,料酒4克,酱油3克,味精2克,干辣椒2克,豆豉3克,油70克,鸡汤适量。
2、将整条腊肉去皮,切成片。红绿尖辣椒切成段。
3、起锅放开水将腊肉焯一下,捞出。另起锅放底油,投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香,放腊肉、料酒、酱油、味精、鸡汤烧开后用微火焖10分钟,收干汁出盘。
1、主料:莲藕210g,辅料:油适量,盐适量,青辣椒4个,姜适量。
2、准备好全部材料。
3、莲藕洗干净,去皮,切条泡10分钟,把辣椒切条备用。
4、热油爆香姜。
5、先放辣椒翻炒片刻,再放入莲藕快速翻炒。
6、翻炒匀即可。
1、胡萝卜卤肉包馅料。将清洗干净的肉放入热水中煮开几分钟,煮出肉里的污血。
2、然后将污水倒掉,肉再次清洗干净切成小丁。
3、葱切小节,姜切碎,蒜拍一下切碎,红枣和洋葱切丁,西红柿切大块(注西红柿忘记放上了)。
4、胡萝卜切丁,木耳切碎备用。
5、锅里倒油,油热先下葱、姜、蒜和洋葱,炒出香味后下肉丁。
6、炒到肉见油不见水的时候,加酱油、糖、盐和五香粉。
7、炒均匀加入红枣和西红柿。
8、然后加水,略过肉就可,盖锅大火煮开,改中小火。
9、当肉煮烂,汤汁还有少量的时候,将胡萝卜和木耳入锅煮。
10、胡萝卜煮软,汤汁基本收完的时候,筛些淀粉,快速翻拌至不见汁水,此时馅料就做好了。
11、面粉1200克、酵母粉5克、糖10克、牛奶360毫升、温水360毫升。注:用牛奶发面,面更加白且有弹性;用点糖帮助发面;水的用量根据你的面粉的吸水性定。
12、将发好的面团搓成长条,分割成你想要的大小,我做的是大包子,每份约55克。
13、取一份小面团按扁,擀成大圆片,舀上一大勺子胡萝卜卤肉馅料。
14、包成包子。温水上笼,中火烧开后(大约用时20分钟),改中大火蒸12分钟,到时关火,焖两分钟即可揭笼。注:用20分钟将水烧开就是二发的过程。
1、准备好食材:绿豆,猪油,白糖。
2、绿豆用清水淘洗干净,用温水浸泡3个钟。
3、把浸泡好的绿豆捞到电饭锅里,加适量水(绿豆和水的比例为:1:4)。
4、盖上电饭锅盖,按标准煮饭键,再按开始。电钣锅便自动煮绿豆了。
5、过了四十多分钟,电钣锅跳到保温状态,说明绿豆煮好了。
6、打开锅盖,把煮好的绿豆盛出来。
7、趁绿豆很烫的时候加入白糖。
8、用不銹钢钣勺把绿豆和白糖压成沙。
9、再加入猪油(拌匀),这样绿豆沙更加香甜可口,更加润滑。
10、等白糖和猪油完全融化后,把绿豆沙装到碗里,就可以享受美食了。
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