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更新时间:2023-04-01 17:00:43 来源:YIQ网
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1、需要的食材:面条150克,青菜50克,鸡蛋1个,蒸鱼豉油3毫升,盐适量,香醋2毫升,胡椒粉1克,剁椒适量,香油适量。
2、取一个大碗加入蒸鱼豉油,香醋,盐,香油,胡椒粉。
3、在汤锅中加入清水,打入一个鸡蛋煮好捞出,再把面条和青菜放入煮熟。
4、再把面条和青菜放入煮熟,捞入面条和青菜,在把煮好的鸡蛋加在上面就好,加入少许剁椒即好。
5、小贴士:在做青菜鸡蛋面的时候,煮鸡蛋最好用温水入锅,这样鸡蛋才不容易煮散。
1、原料:小红柿2个,生菜叶2片,自发面粉2大勺(量自定),鸡蛋1个,油,盐,糖。
2、生菜叶取小片绿叶片切成细丝,西红柿切成片,一小碗温水。
3、鸡蛋先打散,加点温水冲散蛋液,倒入面粉中搅拌成细腻的稀面糊,放点盐和糖进行调味。(面糊可用打蛋器打,易去除面里的小疙瘩。)
4、锅底抹上一层油(平底锅最好),趁锅是凉锅时,倒入适当的面糊,小火烘。
5、当锅底面糊开始凝固时,放入两片西红柿片,撒上生菜叶,继续烘一会至面饼表面颜色变深,用锅铲铲动面饼底,预备翻身。
6、迅速给面饼翻身,让另一面受热烘烤,当西红柿传出香味时即可关火。
7、取一盘倒扣在面饼上。
8、一手托盘,一手把锅整个倒扣在盘上即可。
西红柿鸡蛋面要放油,锅烧热,倒点油,放葱花爆香。
西红柿鸡蛋面的做法:
主料:面条、西红柿、鸡蛋、葱、油、盐、味精、香油、老姜片。
做法:
1、两个西红柿洗净切片,两个鸡蛋捣碎,蛋液里加盐,一块老姜片切碎。
2、锅内放油,放葱花爆香,油热将蛋液倒入炒成蛋花,盛出。
3、另放油,油热爆香姜碎,将西红柿倒入翻炒,待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会。
4、然后加水煮入味,大概煮上五分钟,然后盛出倒在面碗里,加盐,味精,香油。
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