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天麻炖猪脑要怎么做?

更新时间：2023-01-14 14:11:49 来源：YIQ网

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1、天麻炖猪脑要怎么做?

1、食材：猪脑食2个，盐适量，味精适量，葱适量，姜适量。

2、将猪脑之红筋小心挑除净，洗净后隔去水分，将天麻浸润后，切成薄片；

3、将猪脑、天麻及姜片、葱段、味精、食盐放入炖盅内，注入大半盅冷开水，盖上盅盖，用纱纸封口，放沸水锅中，隔水炖三小时左右，调味即成。

4、天麻炖猪脑的营养功效：

（1）祛寒，开窍，通血脉，镇静，滋养。

（2）适用于高血压、眩晕、神经衰弱、脑血管意外后遗半身不遂及语言障碍等；

（3）猪脑：猪脑肉质细腻，含有丰富的矿物质，有很好的健脑功效。

5、天麻炖猪脑的饮食注意事项：

（1）猪脑中胆固醇含量很高，高胆固醇血症以及冠心病人忌食。

（2）猪脑不可与酒、盐同食。

（3）天麻不可与御风草根同用，否则有令人肠结的危险。

2、天麻炖猪脑多久喝一次

每周喝一次。猪脑中含的钙、磷、铁比猪肉多，但胆固醇含量极高，100克猪脑中含胆固醇量高达3100毫克。猪脑所含胆固醇是常见食物中最高的一种。猪脑味甘、性平，而且有较高的滋养补益价值。

3、天麻炖猪脑做法

材料：天麻15克、猪脑髓一副、枸杞几颗、葱段、姜片、料酒、花椒水、白糖、味精、香油、盐适量。

做法步骤：

1、天麻洗净，放入碗内，加入料酒、白糖上笼蒸约40分钟，取出切片；

2、猪脑放入砂锅内，加入花椒水、葱段、姜片、盐和沸水，大火炖熟；

3、拣去葱段、姜片，加入天麻片、味精，煮沸后淋入香油即可

本文标题：天麻炖猪脑要怎么做?
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