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更新时间:2023-02-23 03:59:11 来源:YIQ网
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蛋炒饭最早的记载见于1972年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简上有关“卵火高”的资料。经专家考证,“卵火高”是一种用黏米饭加鸡蛋制成的食品。有人推断,这可能就是蛋炒饭的前身。
主料:大米饭一碗,鸡蛋一个。
配料:油、盐、葱花、花椒面。
做法:先将鸡蛋一个打好搅均,放入油锅里炒熟,然后放入大米饭混合炒。米饭热透后放入盐,葱花,花椒面,就可以出锅了。
1、材料:隔夜饭、鸡蛋、辣白菜、葱、肉丝、白芝麻。
2、将辣白菜切碎,留汤汁备用,鸡蛋打成蛋液,葱切葱花。
3、里脊肉切成肉丝,用淀粉、盐、料酒等拌匀后用油划开即可备用。
4、炒鸡蛋。
5、将炒鸡蛋、肉丝、辣白菜、葱等入炒锅稍微翻炒一下。
6、隔夜饭最好用微波炉加热后倒入锅内和其他食材一起翻炒均匀,倒入辣白菜汁,可以不放盐。
7、最后撒上白芝麻、葱花,即可享用了,酸鲜微辣,简单又美味。
1、食材:剩饭300g,青椒一个,火腿半根,小葱5g,油30ml,盐适量。
2、青椒切成丁,火腿肠切成丁,小葱切成段备用;
3、锅中烧干,放入青椒小炒;
4、青椒水炒出水分之后放入适量油,再放入火腿肠一起炒;
5、青椒炒至半熟之后放入剩饭;
6、剩饭捣碎和青椒火腿炒均匀;
7、再放入一勺老干妈、适量盐、小葱一起炒均匀即可盛起来食用。
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