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更新时间:2023-05-31 03:48:51 来源:YIQ网
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1、举起一只清洗的皮皮虾,以45度的视角,从虾脑一部分往下把虾脑剪去,再顺带用剪子把灰黑色的虾脑挑出,缓缓的拽出虾脑的另外会出现一部分虾肠被拽出。
2、相邻虾脑前侧的是虾黄,如果有虾黄就把它挑出,挑的情况下要当心尽可能保存虾黄,它是个好东西。
3、接下去用剪子把皮皮虾的小尾巴剪去,剪的情况下要略微带一点尾端的肉,由于这儿可能也是有扩约,很少剪一点虾仁,就没法把虾肠挤出。
4、皮皮虾的小尾巴被剪去之后,用无名指和大拇指捏紧虾背,向尾端用劲一挤就把虾肠挤出了。可是,依据刚开始挤压成型的位置,不一定都可以把肠道挤出,要是把泥挤出即使成功了。
5、最终再把皮皮虾清理一下就可以用于烧菜了。
皮皮虾在中国大陆地区的正式名称写作虾蛄,为节肢动物门,甲壳动物亚门,软甲纲,掠虾亚纲,口足目旗下物种的统称。
虾蛄头胸甲前缘中央有一片能活动的梯形额角板,其前方有能活动的眼节和触角节。腹部宽大,共六节,最后另有宽而短的尾节,其背面有中央脊,后缘具强棘。第一触角柄部细长,分三节,末端具三条触鞭,司触觉。第二触角柄部二节,上生有一条触鞭和一个长圆形鳞片。
煮皮皮虾的时间根据所用器具和火候的不同而有所不同。
因煮皮皮虾的用具而时间有所不同:
1、如果使用高压锅,2至3分钟就可以。
2、如果使用一般的煮锅,8至10分钟就可以。
水煮皮皮虾的步骤:
1、准备材料皮皮虾2斤、食盐15克、八角3颗、花椒20颗、香叶3片。
2、将皮皮虾用清水冲洗2次,沥干水分。
3、锅中倒入清水,放入花椒,八角,香叶和盐,倒入皮皮虾,盖上盖子,大火加热煮开后,打开盖子煮3分钟后捞出,用清水冲净浮沫即可食用。
吃完皮皮虾可以吃巧克力。
皮皮虾食物相克表:
皮皮虾+木瓜:腹痛头晕,食物中毒
皮皮虾+西红柿:产生砒霜会中毒
皮皮虾+西瓜:腹痛、腹泻、恶心
皮皮虾+洋葱:形成草酸钙产生结石
皮皮虾+葡萄:身体不适
皮皮虾+乌鸡:中毒
皮皮虾+南瓜:痢疾
1、材料:皮皮虾1斤半、葱姜蒜适量、郫县豆瓣适量、豆豉适量、青红线椒适量、食用油适量、糖适量、花椒适量。
2、皮皮虾用清水洗净,用刷子将虾壳清洗干净。
3、葱和辣椒切段,姜切片。锅内放入油烧热放入皮皮虾,加料酒煸炒。
4、锅内放入适量辣椒、花椒粒、豆瓣酱、豆豉,等到虾身变色后,稍微加上适量水,略烧,加糖出锅,上桌。
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