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大米保存方法的技巧

更新时间：2023-03-24 15:00:44 来源：YIQ网

......

1、大米保存方法的技巧

1、注意防潮，不宜混存。因为大米吸湿性较强，所以应注意防潮，不宜混存。例如，大米不宜靠墙着地，通常要放在垫板上，防止受潮：大米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存，否则大米吸水，容易霉变或生虫。

2、注意隔热，远离热源。在高温环境下，大米容易发热霉变，因此应注意隔热，远离热源。例如，大米不宜存放在厨房内，因厨房温度高、湿度大，对大米质量影响很大；大米不宜放在炉灶旁，因离热源太近，大米会发热从而引起质量变化。

3、注意阴干，切忌曝晒。如果大米受潮，应放在阴凉通风处摊开晾干吹透，切忌曝晒。因为暴晒会使水分迅速散失，一些颗粒会碎掉，导致食用品质大打折扣，若再放回潮湿环境更容易受潮、霉变、生虫。

2、大米保存如何防生虫

1、将大米放入干净的容器内，可以用白酒的那个酒味来防止生虫，就是用一个装有100-200克白酒，把瓶口打开买入米中，但瓶口要略高于米面，一定要将容器封口且要封严。

2、在小纱布袋中装5克左右花椒，最好有装那么4-8个，放在米桶或米缸4个角和中间，散不在不同的地方，让虫子无处生虫。

3、在米缸或米桶底部放些生石灰块或是草木灰，然后上面铺上塑料布，再把大米倒入米缸或米桶，最好在上面再放一些蒜瓣也可以防虫。

3、家庭装米用什么容器好 大米保存一年不坏的小妙招

家庭装米用什么容器好？

陶瓷和白铁容器适合放大米。大米容器应清洁，密闭，最好将大米放入有适当盖子的缸、坛或桶中，如果使用布袋装大米，请在外面放一个塑料袋，然后将其绑紧，最好将其存储在8°C至15°C之间的温度下。

将布袋浸入煮沸的花椒水中，晾干，然后装入米，然后用纱布包裹当年的花椒粉，将其放在米饭的顶部，中部和底部，最后将口袋紧紧地绑起来，不仅可以驱除昆虫，还可以防止发霉。也可以将一些蟹壳，乌龟壳或葱放在米桶里，也有防虫的功效。

大米保存一年不坏的小妙招

1、无氧保存法：将要保存的米饭放在通风处，摊开并吹干，然后将大米放入透气性较弱的塑料袋中，然后密封，放在阴凉干燥的地方即可。

2、防虫保鲜法：存放大米时要使用一些防虫物质，例如花椒。具体来说，将20-30块花椒放入锅中，加水煮沸一下，使花椒香气移至干，然后用花椒水煮熟。将米袋浸泡并干燥，然后将米饭倒入锅中，倒进袋子里，同时，使用布袋将花椒粉装入米袋。密封好米袋，放在阴凉通风处，可以有效地防虫。

3、草木灰吸湿保存法：如果使用储罐储存大米，可以将植物灰放在储罐的底部，然后倒入干燥和吹干的大米，然后将储米罐的盖子放在一个阴凉干燥通风处，可长期保存。

真空包装大米开袋后的保存方法

1、如果要保留新米的味道和品质，可以将米存放在低温环境中，例如在冰箱中，这是减少米油氧化和米虫繁殖的更好方法。但是要注意，将米饭放入冰箱后，不能将其取出并在室温下存放。因为温度变化会使大米表面吸附水，变得潮湿并容易变质。

2、建议将开袋后的米饭存放在低温，干燥，通风的地方，例如房屋的阴凉处的阳台，阴凉处等，通常可以保存2个月。如果将大米放在陶罐中，则存储时间会更长。

3、建议在打开真空袋后2个月内吃大米。同时，观察米袋中是否生虫，是否有异味，大米是否变色。建议不要食用质量不合格的大米。因为如果大米中产生黄曲霉毒素，则具有致癌作用。

本文标题：大米保存方法的技巧
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