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山药炖排骨怎么做

更新时间：2023-07-06 22:55:16 来源：YIQ网

......

1、山药炖排骨怎么做

1、食材准备：排骨，山药，香菜，葱段，姜片，蒜片，花椒，八角，桂皮，干辣椒，生抽，盐。

2、炒糖色：锅内先放底油，同时放入白糖（半勺），用铲子不停翻炒直至冒泡泡(一定要掌握好火候，不要把糖炒糊了)。

3、放入排骨翻炒数分钟，使排骨充分上色。

4、放入葱段、姜片、蒜片、花椒、八角、桂皮、干辣椒、少许生抽继续翻炒。

5、加水大火烧开后改为中火炖制肉烂(大约半个小时)后放盐和切好的山药。

6、等到山药变面，撒上香菜，山药炖排骨就可以出锅了。

2、炖排骨炖排骨放什么醋比较好

1、炖排骨放放白醋。陈醋颜色太深，影响汤的美观度。

2、骨头里面确实是有钙，但是人体是没有办法刺手的，经常喝骨头汤不仅不能补钙，还会增加脂肪的摄入，脂肪多了就会长胖，为了自己的身材着想，还是少喝骨头汤比较好。

3、苦芥炖排骨有什么好处

苦芥别名青菜、苦菜、紫苦菜。 嫩茎、叶含蛋白质，脂肪，碳水化合物，粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、烟酸、维生素C、异硫氰酸烯丙酯。清热凉血；利尿消积。

4、炖排骨的做法 厨房小白都学的会

1、排骨冷水下锅焯一遍（会焯出很多脏沫沫然后清洗干净）。

2、焯好的排骨盛出备用。

3、把排骨放入高压锅加入佐料葱姜蒜、八角、辣椒、桂皮、酱油、料酒、冰糖、香叶、甜面酱、老抽、盐。

4、加入热水没过排骨（这里一定要用热水啊，冷水的话排骨肉质发硬）

5、盖上高压锅盖，大火出气后转小火30分钟就可以出锅了。

5、清淡的干竹笋炖排骨怎么做

所需食材：竹笋250克、排骨1根、青红椒适量、水发木耳适量、冬菇适量、蒜头适量、大料适量、香叶适量、盐适量；

主要做法：

将排骨斩件焯水；将竹笋焯水；将冬菇、木耳用温水泡发，切好辣椒；起油锅，将爆香蒜头、下焯过水的排骨稍微翻炒一下；加入料酒、加水盖过排骨；将冬菇、木耳、大料、香叶、盐等一起入锅，烧开后文火慢炖；水快收干时加入辣椒翻炒片刻即可。

本文标题：山药炖排骨怎么做
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