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更新时间:2023-05-16 19:03:43 来源:YIQ网
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第一、 选用新鲜的食材做馅料,比如用猪肉馅来做丸子。取适量肉馅,加入适量玉米淀粉、少许盐、葱末、姜末、鸡蛋、五香粉搅拌上劲,用手挤成圆形,炒锅放油,放进竹筷子试油温,感觉筷子尖油冒小泡,这时放入挤好的丸子,中小火炸至两面金黄就好。
第二、 也可以选鸡脯肉来做鸡肉丸子。剁好鸡肉根据个人口味加入食材,如上调制好馅料同样方法炸出肌肉丸子。
第三、 可以选用一根水萝卜、一根胡萝卜、两颗香菜做主料来做个萝卜素丸。把以上几种菜洗净,切碎,加入盐、葱、姜、一勺面粉淀粉都可以做素丸,调好,用同样方法炸熟即可。
第四、 番茄牛肉丸,选新鲜的西红柿热水烫后剥皮,切小丁,放入牛肉馅中,加入盐、葱、姜、五香粉、淀粉、鸡蛋搅拌好,油锅下挤好的丸子,炸至两面金黄熟透盛出就好。
1、材料:花生仁150克,白糖、精盐、五香粉。
2、花生仁放碗中,倒入沸水泡焖片刻,剥去外衣,投三成热油锅中慢慢炸至松脆捞起待用。
3、待花生仁冷却后,将炒锅置小火上,放白糖50克,精盐、五香粉,待糖化后炒匀,将花生仁倒入,使糖包裹住花生仁并炒干,将锅端离火口,装盘。好吃又入味的花生米就做好了。
1、西兰花和胡萝卜洗净,西兰花切块。
2、胡萝卜切片,不用太薄,沿滚刀切两三毫米左右就可以。(因为胡萝卜熟的很快)
3、五花肉切片,如果不喜欢五花肉,其他里脊肉,梅花肉,自己喜欢的都可以,鸡肉也可以。我选五花肉主要是煸炒一会之后会出油,炒菜更香,而且炒久一点后肉也不会很肥了。
4、起锅烧水,水开后加半勺盐和一点油,接着倒入西兰花,煮一会就会变绿(可以用中火),三分钟左右捞出。
5、开火,锅热后加油(油热后下肉),油可以少一点,因为炒五花肉会出油。怕油溅的可以盖上锅盖,肉变白后用中小火慢慢煸炒,炒几分钟等肉看起来有些许金黄,油也被炒出很多后倒入胡萝卜翻炒。
6、倒入胡萝卜后翻炒三四分钟,感觉胡萝卜有点变软再加入焯过水的西兰花翻炒。
7、加一勺盐拌匀(有蚝油也可以加一点)。
8、用锅铲戳一下胡萝卜,如果容易戳断就可以出锅了;如果胡萝卜还是比较硬,可以加一锅铲的水,等水基本烧干就可以出锅了。
第一、 准备适量鸡胸肉,洗净备用;准备适量大白菜,去掉黄叶;再准备少许红椒,洗净备用。
第二、 将鸡胸肉切成条,取适量白菜,洗净切条,再准备少许青椒,切成细丝备用。
第三、 倒入适量盐,鸡精,五香粉,料酒,淀粉,搅拌均匀,腌制十分钟左右,这样会让食材更加入味。
第四、 炒锅中放入适量油,油热后,将鸡胸肉放入锅中炒熟,炒熟后,将鸡胸肉盛出备用。
第五、 准备适量小葱,洗净后切碎,锅中再放入少许油,将小葱碎放入锅中炒香,然后将准备好的白菜丝倒入锅中,翻炒均匀。
第六、 炒至白菜变软之后,将青椒丝倒入锅中,和白菜一起翻炒。
第七、 根据自己的口味,放入适量盐,鸡精,五香粉,搅拌均匀。
第八、 将之前炒好的鸡胸肉,倒入锅中,与食材一起搅拌均匀,出锅前,放入适量生抽和陈醋提鲜。
第九、 炒好之后,出锅装盘就可以吃了,还可以准备适量香菜,洗净后放在上面,色香味更佳,你学会了吗?一起来做吧。
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