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更新时间:2023-04-12 05:21:40 来源:YIQ网
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秋刀鱼与鲅鱼的外形区别如下:
秋刀鱼本鱼体延长而纤细,侧扁。头较长,背面平坦,中央有1微弱棱线。口前位,前部平直,后部微斜裂。两颚向前延伸短喙状,下颚较上颚突出。齿细小,两颌各1行,前部较集中,后部少或无。体长可达35厘米,属于经济鱼类。
鲅鱼鱼体长而侧扁,体色银亮,背具暗色条纹或黑蓝斑点,口大,吻尖突,牙齿锋利,游泳迅速,性情凶猛。一般体长为25至50厘米、体重300至1000克,最大个体长可达1米、重4.5千克以上。尾柄细,每侧有3个隆起脊,以中央脊长而且最高。头长大于体高。
秋刀鱼主要生活在北太平洋,在日本比较常见。本来日本人就比较习惯吃海鲜。在国内不是很常见,所以很多人以为秋刀鱼是一种菜品,可能并不是海鲜,这种想法是错误的,秋刀鱼是真真正正生活在海里面的鱼类,其性质和螃蟹,虾,鲤鱼,带鱼,都是一样的,这些食物都是属于海产品,在内陆地区比较不常见,都是属于海鲜类的。
沙丁鱼是是硬骨鱼纲鲱形目鲱科沙丁鱼属、小沙丁鱼属和拟沙丁鱼属及鲱科某些食用鱼类的统称。也指制成油浸鱼罐头的普通鲱以及其它小型的鲱或鲱状鱼。 沙丁鱼在香港被人们称沙甸鱼,又称萨丁鱼、鳁和鰯。小者长二寸,大者尺许,下颚较上颚略长,齿不显,背苍腹白,肉美,多用来制为罐头食品。分布于南北纬度6~20度的等温带海洋区域中。 沙丁鱼主要用作食用,但鱼肉亦可制为动物饲料。沙丁鱼油的用途包括制造油漆、颜料和油毡,在欧洲还用来制造人造奶油。同时是世界重要的海洋经济鱼类。 秋刀鱼是颌针鱼目,竹刀鱼科,秋刀鱼属的唯一一种。体型细圆,棒状;背鳍后有5-6个小鳍,臀鳍后有6-7个游离小鳍;两颇多突起,但不呈长缘状,牙细弱;体背部深蓝色,腹部银白色,吻端与尾柄后部略带黄色。
秋刀鱼是海鱼。秋刀鱼分布在北太平洋区,包括日本海、阿拉斯加、白令海、加利福尼亚州、墨西哥等海域,即北纬18至67度、东经137度至西经108度,其中在东经141至147度、北纬35至43度海域的分布密度最大。
秋刀鱼,又称竹刀鱼,隶属颌针鱼亚目竹刀鱼科秋刀鱼属,由于其体形修长如刀,生产季节在秋天,故名秋刀鱼。
秋刀鱼,为表层洄游性鱼类,以动物性浮游生物为食,如虾类、卜足类、鱼卵、桡足类等,尤其喜欢虾类。
秋刀鱼味道鲜美,营养丰富,适合蒸、煮、煎、烤等多种方法烹饪,深受广大消费者的青睐。
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