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更新时间:2023-07-24 09:39:10 来源:YIQ网
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先放鸡蛋再放西红柿。
主料:鸡蛋4个,西红柿150克。调料:猪油5汤匙,盐、糖各适量,水淀粉2汤匙。
做法:
1、将西红柿洗净后用沸水烫一下,去皮、去蒂,切片待用。
2、将鸡蛋打入碗中,加盐、水淀粉,用筷子充分搅打均匀待用。
3、炒锅置于中火上,放猪油烧热,倒入搅好的鸡蛋液,蛋膨胀后用锅铲炒散,铲出待用。
4、留余油烧热,下西红柿煸炒,放糖,再倒入蛋同炒,加适量盐调咸淡,炒匀后出锅即成。
1、食材:西红柿1个、螺旋藻适量、鸡蛋 1个、葱花少许、姜丝少许、淀粉适量、盐少许、鸡精可选。
2、取适量螺旋藻,放入碗中,用清水洗干净。
3、将西红柿洗净切成小丁状,然后放入锅内,加适量水。螺旋藻、葱花、姜丝同时下入锅内。开火,煮开。
4、将适量淀粉加水沏成水淀粉。取一空碗,将鸡蛋打入后,进一步打散。
5、待锅内汤汁煮开后,放入适量盐、鸡精(可不放)。然后将水淀粉打入锅内,搅拌均匀。该步骤是给汤汁勾芡,令其浓稠些,以便下面打入鸡蛋时容易产生蛋花。
6、最后把打散的鸡蛋慢慢倒入煮开的锅内,汤羹做好了。盛碗,即可食用。
海带性寒味咸,西红柿性微寒味甘酸,晾着可以一起煮汤食用。
番茄海带丝汤:
配料:鸡蛋3个、西红柿1个、海带25克、食盐5克、味精1克、水淀粉10克、葱1根。
做法:
1、番茄洗净切小块待用。
2、鸡蛋打散,海带切成细丝,葱切成葱花。
3、锅中放入水,放入番茄、海带,烧开后放入盐,再加入水淀粉。
4、煮一段时间后放入葱花和味精,出锅即成。
1、第一种方法就是很简单的用刀削。
2、第二种方法,大多数人都知道,那就是用开水烫。先用刀在西红柿的顶部划一个十字,然后将它放入开水中烫一下,十字刀处的皮会自然地卷起来,这时候顺着这个卷边轻轻一撕,西红柿皮就很容易地剥好了。
3、第三种方法,将洗净的西红柿用水果刀背或者不锈钢汤匙通身刮一遍,刮时稍用力,生些的西红柿可用力大些,但不要弄破西红柿,然后再剥皮。用此方法再硬的西红柿也保证一分钟搞定。
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