过期食用油如何处理

更新时间：2023-01-08 15:16:22 来源：YIQ网

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1、过期食用油如何处理

过期的食用油可以用来当润滑油使用，也可以当鞋油使用，铁制品易生锈，将过期的食用油在铁制品上抹匀，能有效防止其生锈。家里如果有养花、种菜，过期食用油也是很好的肥料，但要注意一次不要浇太多，也不要太过频繁。

买回大桶装的食用油后，最好分装进有盖子的小瓶中，千万不要用敞口的瓶子，大桶油的盖子要赶紧拧紧，并置于避光、阴凉的地方保存。

千万不要每次炒菜时，直接用大桶倒油，否则每天都有新鲜氧气进入油桶，容易加速整桶油的氧化变质。

很多家庭为了方便用油，直接把油瓶放在灶台旁，通常温度越高，食用油的酸败速度越快，因此食用油一定要放置在阴凉处，油瓶不宜放得离火太近。

2、食用油加工工艺

1、机械法：包括沉淀、过滤、离心分离，主要是用以分离悬浮在油脂中的机械杂质用部分胶溶性杂质；

2、化学法：主要包括酸炼、碱炼，此外，还有脂化、氧化等，酸炼是用酸处理，主要除去色素、胶溶性杂质，碱炼是用碱处理，主要除去游离脂肪酸，氧化主要用于脱色；

3、物理化学法：主要包括水化、脱色、水蒸汽蒸馏等，水化主要除去磷脂，脱色主要除去色素，水蒸汽蒸馏用于脱除臭味物质和游离脂肪酸。

3、食用油的密度是什么

0.91g/ml-0.93g/ml之间。食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的动物或者植物油脂，常温下为液态。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油等。

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