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为什么烤箱烘焙蛋糕中间湿的

更新时间：2023-04-11 08:54:06 来源：YIQ网

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1、为什么烤箱烘焙蛋糕中间湿的

导致烤箱烘焙蛋糕中间是湿的有以下几个原因：1、面和得太湿，应减少水或者牛奶.鸡蛋等；2、模具太大，装得太满导致里面达不到烤熟的温度；3、烤的时间太短。

解决方法:

1、可以尝试提高烤箱里的温度，使温度不低于150度；

2、延长烤蛋糕的时间。

2、为什么烤箱要预热

1、因为低温状态就开始烘烤，会使得面糊团无法漂亮呈色或是会变得干燥。

2、用烤箱烘烤糕点时，先以烘烤温度预热烤箱是非常必要的。若预热不完全，在较低的温度下就开始烘烤，无法烘烤出漂亮的颜色，因为低温开始烘烤、会拉长烘烤时间，烤焙完成时造成糕点过于干燥。另外，面糊或面团放人烤箱的瞬间烤箱内温度会下降，也必须考虑到这个部分加以预热。

3、为什么烤箱里可以用锡纸

烤箱里可以用锡纸的原因：虽然锡纸叫锡纸，但它实际上不是锡而是铝箔，铝箔是良好的热导体，可以很好的传热，让食物受热更均匀。

烤箱里用锡纸的好处：

在烤肉或海鲜等的时候可以用锡纸把食材包起来，防止水分流失，保持食材的新鲜口感；在烤易糊的食物时可以用它把食物包起来，防止烤焦。作为烤盘的垫纸，用来垫在烤盘上避免烤盘与食物直接接触，可以防止食物粘在烤盘上；也隔离了烤盘上的细菌，更卫生。而且免去了清洗烤盘的麻烦。在烤蛋糕或者面包时，为了不让表面颜色太深，可以在食物上色后在表面盖上一层锡纸，这样表面就不会因为上色过深而影响美观。

4、为什么烤箱的加热管一下亮一下不亮?

当烤箱内部温度达到设定温度时，烤箱会自动断开电路，这时候加热管是停止工作的，只有当烤箱内部温度低于设定温度一定的数值之后，烤箱才会重新启动开始加热，一般来说，烤箱在加热的间隙是不亮的，在加热的过程中是红色的。烤箱在工作时达到你设定的温度时，就会停止供电（节约能源），低于设定温度时又会自动工作。

烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，分为家用电器和工业烤箱。家用烤箱可以用来加工一些面食。工业烤箱，为工业上用来烘干产品的一种设备，有电的、有瓦斯的，又叫烤炉、烘干箱等。

电烤箱是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具，利用它我们可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。根据烘烤食品的不同需要，电烤箱的温度一般可在５０~２５０摄氏度范围内调节。

5、为什么烤箱烤鱼有铺锡纸

锡纸烤鱼是一道菜名。原料有鱼、料酒、白胡椒粉、盐、葱、蒜，姜、花生油、啤酒、培根火腿肠。味道鲜美，制作简单。

烤箱烤鱼铺锡纸的作用有：

1、烤鱼容易使鱼肉过于脱水而发柴，所以用锡纸包裹可以使鱼肉水分不易挥发，鱼肉更嫩。

2、锡纸有热反射作用，烤出物受热均匀。

3、防止鱼被烧焦产生致癌物，也有不会弄脏烤箱，便于烤箱清洁之用。

本文标题：为什么烤箱烘焙蛋糕中间湿的
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