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更新时间:2023-02-04 07:01:03 来源:YIQ网
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第一、 去超市购买一些新鲜的指甲贝带回家中,将其清洗干净,去掉外壳,如图所示。
第二、 准备好葱姜蒜以及其他配料,放在一旁备用。
第三、 起锅烧油,待油热后将大蒜加入里面炒香,加入葱姜,如图所示。
第四、 加入指甲贝的肉,进行翻炒,加入调味料,最后加入提前准备好的蒜蓉将其翻炒一遍即可出锅。
1、备料洗尽指甲贝泡水吐沙。蒜切蓉,姜葱丝,辣椒切丁。香菜切段。
2、开水煮指甲贝至开口。捞出备用。
3、热锅下油,放入切好备用的蒜,葱,辣椒,炒出香味后放入指甲贝。中火翻炒。
4、加入适量生抽提鲜,老抽上色。耗油体味。最后加香菜,香菜香味出来后就可以出锅啦。
1、把买回来的蛏子先用清水冲洗干净,再准备一盆清水,放入适量食盐化开。然后,把洗净的蛏子放入盆中,其间注意换水,换第3次清水后在水里加滴油,搅匀。是清水用量不宜过多,刚没过蛏子就好,这样更方便蛏子吐泥沙。是食盐的用量不宜过多,也不宜过少,咸淡要用嘴巴尝下,比平常的饭菜咸淡一样就刚好。
2、指甲贝即缢蛏,俗称蛏子,别名青子、缢肠、美人蛏,北方又称蜻,因神似于人的指甲,又叫做指甲贝。
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