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更新时间:2023-02-01 00:43:50 来源:YIQ网
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1、主料:白蘑菇100克,猪肉片100克,冬笋150克,胡萝卜80克,青椒50克,辅料:油25毫升,料酒10毫升,盐4克,生粉1茶匙。
2、步骤:蘑菇和冬笋洗净,备好青椒片和胡萝卜片,蘑菇和笋分别切片,猪肉片里加入盐,料酒和生粉抓匀后静置半小时,锅内水开后倒入蘑菇和笋片焯水后捞起(这样可以去除笋的涩味和蘑菇的菌菇味),油温5分肉倒入肉片过油至全部变色后捞起,留油除了猪肉片外把全部食材倒入,煸炒至出水分加盐煸炒均匀,烹入少许开水烧至断生,再把肉片回锅烧制片刻后熄火出锅。
1、材料菠菜250克,调料:姜25克,盐2克,酱油5克,香油2克,花椒1克,味精1克,醋15克。
2、将菠菜洗净后切成段;
3、生姜去皮后洗净并切成丝;
4、在锅中加入适量清水置火上烧沸,放入菠菜在沸水中略微焯一下,捞出后沥干水,轻轻挤一挤后装入盘中抖散晾凉;
5、然后加入姜丝、醋、食盐、酱油、香油、花椒及味精一起拌匀即成
1、先把带泥胡萝卜洗干净,打皮,再准备二个小辣椒,几粒大蒜籽。
2、如果刀工好,自己切丝,我今天用了刨丝器,把胡萝卜打成丝的,切丝很快也很漂亮。
3、再调制好一碗配料。就是把大蒜籽切碎,辣椒也切碎,加点酱油 和少少香醋。
4、锅烧七成热,放少少油,再把调制好的配料倒进去,油一烧开就关火。
5、趁热淋在胡萝卜丝上。不用再放盐了,凉拌菜淡一些好。
1、准备好食材。
2、在鱼身上划几刀。
3、用少许盐摸在鱼身,腌制10分钟。
4、姜切片,葱切小段。
5、下油锅。
6、放进姜葱爆香。
7、接着放进鲫鱼,香煎。
8、放进少许糖。
9、少许米酒。
10、少许酱油,进行调味。
11、最后倒进少许清水,盖上锅盖烧至熟即可。
1、配方。大球盖菇500g、青椒1个、瘦肉80g、盐1小勺、热炒鲜露1勺、水淀粉1勺。
2、球盖菇洗净,青椒切片,瘦肉切成薄片。
3、瘦肉用盐、料酒和生粉腌制一下后,放入锅里,熘炒至变色,捞起备用。
4、锅中留油,放入青椒翻炒,倒入球盖菇翻炒片刻。
5、加入1勺盐调味,倒入滑炒过的肉片,倒入1勺家乐热炒鲜露。
6、炒至球盖菇和肉片熟后,淋上少许水淀粉勾芡即可。
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