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更新时间:2023-01-30 18:07:18 来源:YIQ网
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1、用料:猪肉300克、韭菜150克、粉丝10克、鸡精3克、胡椒粉1克、盐4克、酱油2克、糖2克、生粉1克。
2、韭菜洗净,沥干水分切碎,粉丝冷水泡软,切成短条。
3、猪肉放入料理机打碎,加入鸡粉、盐、糖、酱油、胡椒粉、生粉等,用筷子搅至上劲,腌制30分钟。
4、再加入切碎的韭菜和粉丝到肉馅中,所有馅料搅拌均匀即可。
素韭菜馅饺子能可以冷冻。饺子冻过后容易裂,煮的时候开始要大火,轻轻推,不要沾到锅底,慢慢的会恢复的,因为冻裂的饺子和现包饺子不一样,现包的饺子裂了汤汁会流出来,冻饺子开始不会流出来,煮一会自动闭合了,所以没问题。不过冻饺子要有方法。多余包好的饺子一个一个放入冰箱冷冻室,每一个都单独放好,不要粘在一起,冻一个小时后,这时饺子已经冻结实了,取一塑料袋,把每一个饺子拿出装入塑料袋里,系好口,还放入冷冻室,随时吃随时取,还有速冻饺子对存储条件有一定的要求,一般速冻饺子要求在-18℃储存,这一低温可使饺子品质比较稳定。
1、 将绿豆芽掐去根须,洗净,切成段;
2、 韭菜择洗干净,切成段;
3、 将炒锅放旺火上,倒入植物油,烧热,放姜末、精盐煸炒片刻;
4、 再放绿豆芽,翻炒至熟;
5、 加入韭菜、味精;
6、将馅料捞起,包入面皮,放人蒸笼蒸熟即可。
1、准备食材:韭菜、猪肉、酱油、盐、面粉、生姜、食用油。
2、韭菜摘洗干净后,用手卡住韭菜使劲甩干水分并切成韭菜末。猪肉洗净后剁成肉泥,生姜切末备用。
3、姜末、肉馅、盐和酱油混合搅拌均匀后,放在一旁晾置10分钟左右。同时将水和面粉和成面团,和好后放在一旁醒面。
4、把韭菜末、食用油和调制好的肉馅放在一个盆内搅拌均匀,再撒上适量盐搅拌均匀。
5、将醒发的面团擀成若干个薄薄的饺子皮,再把调制好的韭菜馅放在饺子皮上,捏好花边后放入锅中煮熟,美味的韭菜馅饺子就做好了。
1、将一斤猪肉馅放入盆中,向盆中加入6克盐、23克酱油和适量的十三香,搅拌均匀。
2、准备大约200克凉白开,一边向一个方向搅拌猪肉馅一边倒入凉白开,直到所有的水都倒入到猪肉馅当中。向一个方向搅拌猪肉是为了给猪肉馅上劲,馅的味道和口感都会更好哦。
3、剁一些葱末和姜末放入肉馅当中,再向肉馅中加入50克色拉油和少许香油搅拌均匀后备用。
4、做韭菜猪肉馅的时候一定要放一些姜,这样不仅能够综合韭菜的辣味,还能够减少韭菜太多对胃肠的刺激。
5、小碗中打两个鸡蛋搅拌均匀之后下油锅炒出鸡蛋碎。韭菜清洗干净之后切成小段状,向韭菜当中加入适量油搅拌均匀。将韭菜、鸡蛋和肉馅放到一起搅拌均匀即可。
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1970-01-01