麻辣烫在中国为什么这么受欢迎

更新时间：2023-06-29 12:00:45 来源：YIQ网

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1、麻辣烫在中国为什么这么受欢迎

麻辣烫受欢迎的原因是

1、麻辣烫是起源于四川的地方特色小吃，重庆叫麻辣烫，四川叫冒菜。它是川渝地区最有特色，也最能代表川味的一种饮食文化；

2、其最主要的特点就是其自身无可不烫，无味不有，从而深受广大消费者的喜爱；

3、在气候阴湿多雾的川蜀地区，长年劳作的船工和纤夫，垒成灶台，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等调料，涮烫食之。既可果腹，又可驱寒、祛湿，后来这种煮食涮烫食品的习俗得以沿袭，才发展成了今天我们在大街小巷经常看到的麻辣烫；

4、麻辣烫是用七日以上之陈汤，当日先做调料，用布襄包裹，浸入其里，致之于釜，待沸腾，依蛋，丸，及各种菜肴下锅烫熟之快慢，依次放入，作七八成熟即捞起，再取调羹将蒜泥姜沫佐之即可。

2、麻辣烫底料配方做法

1、干辣椒用清水煮3、4分钟，捞出来沥干水分；五香料在水里泡10分钟，用刀将煮透的辣椒切成碎末。

2、大葱切段，姜、蒜和洋葱切末，油烧热后，加入洋葱末和蒜末炒香，再倒入葱段和姜末炒香，滤出葱、姜、蒜和洋葱，只留油在锅里。

3、重新将锅里的油烧热，倒入辣椒碎末，转小火微炒，接着加入花椒粒炒出香气。

4、将豆豉切碎，倒进锅里一起慢炒，接着将五香料滤干水分，同样倒进锅里继续翻炒。

5、加入白酒，用文火继续炒10-15分钟，然后关火，将炒好的底料盛出来。

6、将提前准备好的高汤倒入锅中，紧接着加入刚刚炒好的火锅底料，待汤底沸腾后加入干辣椒段、鸡精和冰糖，煮3分钟。

7、煮汤底的时候可以开始准备蘸料，将香油，辣椒面，花椒面，芝麻碎，盐，少许蒜蓉混合在一起并搅拌均匀。

8、汤底煮好后加入适量的盐，按照自己的喜好下入各种肉类和蔬菜烫熟即可食用。

3、张亮麻辣烫是明星张亮开的吗

张亮麻辣烫并不是演员张亮开的。虽然张亮曾经是厨师有一手很不错的厨艺但是这两者之间并没有直接关系，张亮麻辣烫的创始人其实也叫张亮，可能也是凭借这个名字所以才让张亮麻辣烫迅速火了起来。

张亮麻辣烫已经成为了现代麻辣烫的知名代表企业之一，而且他已经成为了全国知名的麻辣烫连锁品牌，很多艺人和明星都会跨界搞创业所以很多网友就认为张亮麻辣烫是演员张亮开的但其实这真的是一个美丽的误会。可能也是因为名字相似所以才被很多人误会吧。

也因为这两者之间的名字的纠葛，所以才让大多数网友感到迷惑不解但其实此张亮非彼张亮。张亮麻辣烫从2008年就创立了所以这个品牌其实历史比较悠久，从创立至今因为其口感很棒味道也非常不错所以越做越大，他可以说是国内十大麻辣烫的领军人物提到麻辣烫就不得不提张亮这个牌子，也不得不说这个牌子的名字也多多少少借了点东风。

这其实也是老板的运气谁让他和明星同名了呢，张亮麻辣烫的创始人是哈尔滨人，虽然麻辣烫最开始是来自四川的小吃但是却成名于东北，就是因为张亮的在开这些连锁店时改善了配方改善了经营模式所以一举成功。